Körtés-krémsajtos lepény

   

Nagyon szeretem az édes kelt tésztát sajt- vagy vajkrémmel és gyümölccsel. Nem szórtam meg semmilyen téli fűszerrel, nekem ilyenkor már sok a fahéjból és a szegfűszegből, de nem is hiányzott a lepényről. Persze a mézből nem lehet kiszeretni. Ez a lepény lassan letaszítja a trónról a régi kedvencet, a barackosat.

A tésztához:

30 dkg liszt

10 dkg cukor

1 csipet só

2 dkg élesztő

1 dl tej

1 tojás

5 dkg vaj

A tetejére:

20 dkg natúr krémsajt

4 körte

2 evőkanál méz

5 dkg cukor

Fél citrom leve

Felfuttattam az élesztőt a tejben egy csipet cukorral. Összekevertem a lisztet a cukorral és a sóval. A közepébe öntöttem az élesztős tejet, a kissé felvert tojást és a lágy vajat, majd összegyúrtam. Duplájára kelesztettem, majd lisztes deszkán átgyúrtam, és négy cipót formáztam belőle.

A körtéket megmostam, eltávolítottam a magházukat. Cikkekre vágtam, és meglocsoltam őket citromlével. A krémsajtot összekevertem a mézzel. A cipókat hosszúkás lepényekké nyújtottam, megkentem a krémmel, és elrendeztem rajtuk a körteszeleteket. A lepényeket sütőpapírral bélelt tepsire tettem, megszórtam meg a tetejüket cukorral, és 200 fokos sütőben 20 perc alatt pirosra sütöttem őket.

A süteményt az tette különlegessé, hogy dekorációként a körtén hagytam a szárát.