A tészta a Horváth Ilona féle bejgli recept szerint készült (tulajdonképpen a karácsonyi kalácsom is az, csak más a forma, és ebből készítem a pozsonyi kiflit is), ami az egyik olyan recept, amelyhez mindenáron ragaszkodom.
És most itt az új oldala. Fából vaskarika.
Málnás lepény
A bejgli tészta eredeti arányai:
Ennek a mennyiségnek a harmadából lett a 22 cm átmérőjű lepény! Megsülve 3,5 cm magas lett (kábé).
0,5 kg liszt
1 csipet só
5 dkg cukor
2 dkg élesztő
2 dl tej
25 dkg margarin
2 tojás (+ a kenéshez, persze akkor, ha bejgli lesz belőle)
A tetejére:
(A málnás sütire.)
0,5 doboz tejföl (kis doboz)
3 evőkanál méz
málna (ez még saját fagyasztott málna volt)
A tésztát kinyújtottam, megkentem tejföllel, rácsorgattam a mézet, majd belenyomkodtam a málnát. 200 fokos sütőben sütöttem meg.
