tag:blogger.com,1999:blog-82105847931118878152024-02-19T10:46:39.246+01:00hekvancEz egy gasztroblog? Neeem. Az az vagy, amit megeszel alapon ez itt ÖNMEGHATÁROZÁS, mégpedig azon keresztül, amit sütök, főzök, amit megeszek, és amit megetetek másokkal...hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.comBlogger109125tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-43826682909107450452020-06-01T09:32:00.000+02:002020-06-01T09:37:12.622+02:00Fekete bukta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe8Ru7w0l22vNbO1tsNDWVexUaEVJcUqBBNN9FeuGMcZ_J5ZkATLuUFKRjoTGAcEUH-QOf42MaEtRv7kNfvnSh6SQIOuxU86wZYJp3tWfh8TeY4u4fTWIkIVPb2Qaofl0Dcim5bLZv/s1600/fekete+bukta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe8Ru7w0l22vNbO1tsNDWVexUaEVJcUqBBNN9FeuGMcZ_J5ZkATLuUFKRjoTGAcEUH-QOf42MaEtRv7kNfvnSh6SQIOuxU86wZYJp3tWfh8TeY4u4fTWIkIVPb2Qaofl0Dcim5bLZv/s400/fekete+bukta.jpg" width="296" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Szóval, az úgy volt, hogy pénteken szombatra halasztottuk a bevásárlást, szombaton vasárnapra, és vasárnap rájöttünk, hogy pünkösd van, hétfőn is persze, és a felismerés hatására a fiúk egyből éhenhalást vizionáltak. Az tény, hogy elég üres a hűtő, se tojás, se tej, se sok minden, de főleg nincs nasi, és nyilván ez utóbbi a legrettenetesebb. És akkor még nem beszéltünk az időjárásról, szóval gyorsan kellett valami brutálisan vigasztaló. Így jött ez a fekete bukta sárgabarack és rebarbarás erdei gyümölcs lekvárral persze abból, ami fellelhető itthon.</span><br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">A "nem baj, majd sütök egy kalácsot" biztatásom nem nagyon mozgatta meg a fiúkat, ezért valami ütősebbet kellett kitalálni. Egyik nap vettem rebarbarát, és csak itthon szembesültem azzal, hogy hiába is sütnék belőle valami extra sütit, ha én nem ehetek belőle, a többiek meg nem rajonganak annyira a savanykás ízéért. Akkor az gondoltam, kombinálom valami jó kis hússal, de nem úgy jött össze a menü, így hamar átfordult a lelkesedés mentőakcióba. Az eper még elég drága ahhoz, hogy lekvárt főzzek belőle, ezért elővettem a mélyhűtőből egy zacskó fagyasztott málnát, amit egyszer tartaléknak vettem, mert nagyon jó árban volt. A megtisztított rebarbarából és a málnából épp egy kg gyümölcs lett, amiből pillanatok alatt főztem egy alacsony cukortartalmú gyönyörű piros lekvárt citromhéjjal és gyömbérrel felturbózva. Nem lett sok, egy egész üveget sikerült elrejtettem a szekrénybe, egy fél üveg lekvár meg már másnap ment a palacsintába, és a maradék landolt tegnap a buktában, de persze nem lett elég. Tavaly egyáltalán nem főztem lekvárt, mert az előző években főzött eper és meggy lekvárunk nem fogyott annyira, és egyre hátrébb kerültek a polcon. Amikor a sárgabarack és a szilva elfogyott, úgy döntöttem, addig nincs spájzolás, amíg a készletek egyszer rendesen ki nem fogynak. Egyik nap egy ismerősünk hozott egy üveg házi sárgabarack lekvárt, és hát látni kellett volna azt a boldogságot, amikor az üveg a tetején a kanállal megjelent az asztalon. Szóval, ez mentette meg a tegnapi projektet is.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">A tésztából 15 bukta lett, amelyből nyolcat a képen látható kicsi kapcsos tortaformában sütöttem meg, hetet meg egy kis kerámia edényben, mert szerettem volna vacsorára az asztalra tenni a forró kalácsot, és így az egyik adag már sülhetett, amíg a másik felével még vacakoltam. Egy 23 cm-es, normál nagyságú tortaformába az összes bukta belefér.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">Kattintás után olvasható a recept.</span></span><br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;"></span></span><br />
<a name='more'></a><span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><b><u>Fekete bukta</u></b></span><br />
<br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">40 dkg liszt</span></span><br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">5 dkg kakaópor</span></span><br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">15 dkg cukor</span></span><br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">7 g szárított élesztő</span></span><br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">2 dl főzőtejszín</span></span><br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">0,5 dl víz</span></span><br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">2,5 dkg vaj a tésztába és 2,5 dkg a kenéshez)</span></span><br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">1 csipet só</span></span><br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">1 teáskanál vanília aroma</span></span><br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">2 teáskanál rum aroma</span></span><br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">citromhéj</span></span><br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span>
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">A lisztet, a kakaót, a cukrot, az élesztőt, a sót és a citromhéjat összekeverem egy edényben. A tejszínt, a vizet és az aromákat összeöntöttem, mikróban langyosra melegítettem, majd a lisztes keverékhez adtam, és összegyúrtam. Ezután adtam hozzá a puha vajat, és jól összedolgoztam.</span></span><br />
<span style="color: #1c1e21; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">A tésztát duplájára kelesztettem, majd kinyújtottam, és 15 részre vágtam. A tésztát megtöltöttem egy-egy púpos teáskanál lekvárral, és mielőtt a formába ültettem volna a gombócokat, körben megkentem őket olvasztott vajjal, hogy ne süljenek össze, és készen szépen szét lehessen őket választani. Sütés előtt a bukták tetejét is megkentem vajjal, és 180 fokos sütőben megsütöttem őket.</span></span>hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-88276987477245095602020-05-24T14:16:00.006+02:002020-05-24T14:24:52.242+02:00Ropogós bazsalikomos-paradicsomos keksz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2fDA1F7VL_STQg0XHAe9yA_KAkChVL1336XiAnba5oH-tsavzbitNN3yXvDbp7qy0JmWU-WR4HqebBIRqo2uJOD65DzSQYDhkmotiG2DebposYrYJpIrsT4h1fPhyWBZhXyYeB1QA/s1600/etalon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1201" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2fDA1F7VL_STQg0XHAe9yA_KAkChVL1336XiAnba5oH-tsavzbitNN3yXvDbp7qy0JmWU-WR4HqebBIRqo2uJOD65DzSQYDhkmotiG2DebposYrYJpIrsT4h1fPhyWBZhXyYeB1QA/s400/etalon.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Kismama vagyok, és harmadszor is terhességi cukorbeteg. Reggelente fél hétkor kelek, ilyenkor gyorsan cukrot mérek, és beadom magamnak az inzulint, aztán próbálom felébreszteni magam egy kis hideg vízzel. A többiek ilyenkor még alszanak, én meg kihasználom a csendet, olvasok, vagy netezek az ebédlő asztalnál, és várom, hogy leteljen a fél óra, hogy megehessem a reggelimet. Az asztalon áll egy cserép bazsalikom, és akárhányszor felnyitom a laptopom, és a gép vagy a kezem a levelekhez ér, megcsap az isteni illat.<br />
Ma reggel eszembe jutott, hogy ideje lenne kezdeni vele valamit. A tányéromra pillantva arra gondoltam, kiváltom valamivel a Korpovit kekszet, amit a diéta alatt univerzális, lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmazó kenyérpótlékként használok. Szeretem, mert könnyű vele számolni, és mivel kicsi, jól lehet csomagolni is, ha épp úton vagyok, de nagyon unalmas hónapokig ezt enni. Amúgy kitartó vagyok, ellenállok a kísértésnek, és nem rontom el a diétát. Mutatom, a többiek épp most fogyasztják Eszter szülinapi sütijét.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3EGYJLgTjKp05wx3-EYC4iWwpQLEIJgWfGJBqRvEUCCBDvK7ATtiqnQSlIi0D3Z4SQCqABpqZBQbrgMPDV-3kAOMo0xzLDymnXEo6DrhXq_c1PL2juSDGwMnc14euL07N8Iki0rKo/s1600/IMG_20200524_132953.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3EGYJLgTjKp05wx3-EYC4iWwpQLEIJgWfGJBqRvEUCCBDvK7ATtiqnQSlIi0D3Z4SQCqABpqZBQbrgMPDV-3kAOMo0xzLDymnXEo6DrhXq_c1PL2juSDGwMnc14euL07N8Iki0rKo/s400/IMG_20200524_132953.jpg" width="296" /></a></div>
<br />
Mindazonáltal nekem is vannak rossz pillanataim az önmegtartóztatásban, amikor legszívesebben egy elegáns mozdulattal kihajítanám a száraz kekszet a negyedik emeleti ablakon. Na, erre kerestem alternatívát úgy, hogy ne essek át a ló túloldalára.<br />
Elővettem a citromos-bazsalikomos keksz receptet, nálunk ez etalon, és most jött el a szezonja (a blogon is fent van: <a href="http://hekvanc.blogspot.com/2014/05/nyari-ropogtatnivalo-citromos.html">http://hekvanc.blogspot.com/2014/05/nyari-ropogtatnivalo-citromos.html</a>), és az arányokat figyelve kitaláltam ezt a paradicsomos-bazsalikomos kekszet.<br />
A paradicsomban lévő cukrokon kívül csak lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz. Itt most a zabpehely is annak számít, mert száraz formában kerül a sütibe, nincs ideje felpuhulni, és a sütés során is ropogós marad. A közhiedelemmel ellentétben ugyanis, amint a zabpehely vízben, tejben vagy bármilyen más folyadékban felpuhul gyors felszívódású szénhidráttá alakul, és diétás szempontból elveszíti jó tulajdonságait, bár ha az igen jelentős kalóriatartalma számít csak, akkor az továbbra is megmarad. Az eredeti kekszben nem volt tojás - bár akkor sem volt direkt szempont a tojásmentesség, most meg kifejezetten fehérjedús diétát kell vinnem -, most is kimaradt, mert ott a citromlé, most meg a citrom és a paradicsom leve fogta össze a tésztát. A vaj maradt. Egyrészt, mert nagyon szeretem, és most, hogy nem eszem süteményeket, és nem eszem "rendes" pékárut, amire kenhetném, amúgy is csak annyit eszem belőle, ami az ételekbe kerül, ezért nem volt okom lecserélni. Másrészt az volt a cél, hogy a Korpovit jó tulajdonságait megőrizve vagy megközelítve, de azért valamivel ízletesebb ropogtatnivalót alkossak. Maradt a citromlé (csak feleztem a mennyiséget) és a citromhéj is, mert az üdeségből nem akartam engedni.<br />
A mennyiségből 52 db egyforma keksz lett, így könnyen ki tudtam számolni az egy kekszre jutó szénhidrát mennyiséget, ami (az összetevők szénhidrát tartalmánál egy minimális kerekítéssel számolva) pont 5 grammra jött ki. A Korpovitnál ez 3,3 gramm, szóval szerintem jól sikerült a kísérlet. Készítek még néhány változatot. A recept kattintás után olvasható.<br />
<br />
<a name='more'></a>Ropogós bazsalikomos-paradicsomos keksz<br />
<br />
20 dkg teljes kiőrlésű liszt<br />
5 dkg zabpehely<br />
5 dkg búzakorpa<br />
3 dkg lenmag<br />
3 dkg szezámmag<br />
1 kávéskanál só<br />
1 csomag sütőpor<br />
1 citrom reszelt héja (egy ideje nem jutok hozzá megbízható citromhoz, ezért szárított citromhéjat használok)<br />
12 dkg vaj<br />
1/2 citrom leve<br />
10 dkg paradicsom jó apróra vágva (kell a leve is!)<br />
40 db szép nagy bazsalikomlevél apróra vágva<br />
<br />
A száraz összetevőket a bazsalikommal összekevertem egy tálban, majd gyorsan elmorzsoltam benne a hideg vajat. Ezután adtam hozzá a citromlevet és a paradicsomot a lével együtt, majd gyorsan összegyúrtam, és már nyújtottam is. A fél cm vastagságú tésztát 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vágtam ki, és 180 fokos sütőben 15 perc alatt megsütöttem őket. A sütőből kivéve még nem, de kihűlve szuper ropogósak, és így jobban érvényesül benne a bazsalikom és a paradicsom íze is.hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-49965867419862459322020-05-13T23:28:00.003+02:002020-05-14T09:38:21.461+02:00Zöldséges lepénykenyerek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMS62NrbDmEoOsR1SwUoZU9UDxwoDW_9qSOtaFcLR4qW1JpksKpqzxah03Dm8_OLcRUe5NQkq0yylczV-6CQfyC2-DjU8-jh4bjA06I4wQxxbsqemE0-VICIvYkxs6nPjv9mVZwLjJ/s1600/leg%25C3%25BAjabb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1351" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMS62NrbDmEoOsR1SwUoZU9UDxwoDW_9qSOtaFcLR4qW1JpksKpqzxah03Dm8_OLcRUe5NQkq0yylczV-6CQfyC2-DjU8-jh4bjA06I4wQxxbsqemE0-VICIvYkxs6nPjv9mVZwLjJ/s400/leg%25C3%25BAjabb.jpg" width="337" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Néhány hete, egy nap különbséggel két ismerősöm is elküldte nekem egy gyönyörű, zöldségekkel díszített focaccia fotóját. Bevallom, egy ideje én is gyűjtögettem a hasonló fotókat a Pinteresten, de mindig találtam valami kifogást, így sosem próbáltam ki. Gitta és Ildi aztán lökött egyet a projekten, bevásárláskor folyton ott motoszkált a fejemben, mivel lehetne a kenyeret díszíteni.<br />
A járvány miatti bezárkózásban voltak rossz pillanataink, de paradox módon nálam épp most jött el a mélypont, amikor elkezdődött a lazítás, ráadásul jöttek a fagyosszentek. Már régóta tudom, hogy ilyenkor pörögni kell, és a zenehallgatás és rajzolás mellett nekem a sütés a legnagyobb kikapcsolódás, így hát ma nagy dózisban adagoltam mindhárom gyógyírt.<br />
A tészta a jól bevált öregtésztás módszerrel készült. Itt egyszer már leírtam az elkészítés menetét: <a href="https://www.facebook.com/hekvanc/posts/3114867671858843?__tn__=K-R">https://www.facebook.com/hekvanc/posts/3114867671858843?__tn__=K-R</a><br />
Most a megkelt tésztát öt részre osztottam, és ovális alakúra nyújtottam őket. A díszítés lilahagyma, újhagyma, szárzeller, zeller levél, paradicsom és pak choi felhasználásával készült. A díszítést jól belenyomkodtam a tésztába, az egészet átkentem olívaolajjal, és 200 fokra előmelegített sütőben megsütöttem a kenyereket.<br />
Sütés előtt így néztek ki:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeC8ayUHfHAGXoAesea6iOFvx_WQzqd2jMFLhf1Ah37hIBPHu90tvsDGMxtihrv3Pb2voJWX7Hud4VfWpyLwAD0qNYeCZldMeUY2Pn_dXJfLad7RX6X92UOyg6qg3wj_xo7qLZAuRY/s1600/d%25C3%25ADszes+kenyerek.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1436" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeC8ayUHfHAGXoAesea6iOFvx_WQzqd2jMFLhf1Ah37hIBPHu90tvsDGMxtihrv3Pb2voJWX7Hud4VfWpyLwAD0qNYeCZldMeUY2Pn_dXJfLad7RX6X92UOyg6qg3wj_xo7qLZAuRY/s400/d%25C3%25ADszes+kenyerek.jpg" width="356" /></a></div>
<br />hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-7249665433724216662019-05-28T18:21:00.003+02:002019-09-01T22:13:18.324+02:00Maradékfelhasználás<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA99zNGPOPCFdEzX81Ll4oj1KLRHUk6ZFmKPcPG7lqyY3m5oLNgdAJ-yToJz5D80wIvIwd2YtzeB2jJtfKhB_ptDp39OzBGLNT8LPrmqXbfUvWWfUmm-rhPKvYjH5c-lHWrK080ofk/s1600/ny%25C3%25A1rblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1201" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA99zNGPOPCFdEzX81Ll4oj1KLRHUk6ZFmKPcPG7lqyY3m5oLNgdAJ-yToJz5D80wIvIwd2YtzeB2jJtfKhB_ptDp39OzBGLNT8LPrmqXbfUvWWfUmm-rhPKvYjH5c-lHWrK080ofk/s400/ny%25C3%25A1rblog.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A sült csirkéből megmaradt húst használtam fel a kelt lepény töltelékeként. Általában nincs pontos recept, mert a maradék sem mindig ugyanannyi. Készülhet leveles tésztából is, de most jó volt egy kívül ropogós, belül puha, kelt tésztába harapni. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<b style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">Sós lepény maradék sült csirkéből</b><br />
<u style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;"><br /></u>
<u style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">A tésztához:</u><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">25 dkg liszt</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">1,5 dl langyos víz</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">2 dkg élesztő</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">1 teáskanál só</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">5 dkg vaj</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">aprított snidling</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">Az élesztőt feloldottam langyos tejben, a vajat elmorzsoltam a sós, snidlinggel </span><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">elkevert liszttel, majd </span><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">az egészet összegyúrtam, és félretettem, amíg a tölteléket elkészítettem.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;"><u><br /></u></span>
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;"><u>A töltelékhez:</u></span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">5 dkg aprított bacon</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">1 lilahagyma</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">1/2 kápia paprika</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">összedarabolt maradék sült csirkehús</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">2 tojás</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">1 dl tejszín</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">aprított snidling</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">só, bors</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">A bacont megsütöttem, a kisült zsírban gyorsan átforgattam a felszeletelt hagymát, a paprikát és a sült húst. Kinyújtottam a kelt tésztát és ráhalmoztam a </span><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">tölteléket. Végül nyakon öntöttem a tojásból és a tejszínből készül keverékkel, amelyet snidlinggel, sóval és borssal ízesítettem. 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütöttem.</span>hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-68784803058861314232019-05-02T18:18:00.002+02:002019-09-01T22:13:01.633+02:00Lepény spárgával és fürjtojással <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVOjr3JnZ4zluId53P5gyRtG9fukHzNwPtSsPZ0B5lUnMkXszhzcMt5J5jtgnROVXaS-6E-I58jfGvQuLuTW5Qq5kV2H6BpKxA88s412ztss6lEM1g6Fi0pNHnHEQJLF5uCFp1Nrle/s1600/sp%25C3%25A1rga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVOjr3JnZ4zluId53P5gyRtG9fukHzNwPtSsPZ0B5lUnMkXszhzcMt5J5jtgnROVXaS-6E-I58jfGvQuLuTW5Qq5kV2H6BpKxA88s412ztss6lEM1g6Fi0pNHnHEQJLF5uCFp1Nrle/s400/sp%25C3%25A1rga.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
A bevásárlás ma nagyon szerencsésen sikerült. Kaptam spárgát, fürjtojást, lazacot, friss zöldségeket, mindent jó minőségben, jó áron, most jönnek az ötletek.<br />
A mai vacsora egy leveles tésztával készült spárgás, fürjtojásos lepény lett.<br />
<br />
<u>Hozzávalók egy 20×25 cm-es formához:</u><br />
<br />
200 g leveles tészta<br />
500 g spárga<br />
15 db fürjtojás<br />
1 szál újhagyma<br />
egy kis zeller és petrezselyem zöldje (csak néhány levél)<br />
1 dl tejszín<br />
2 (tyúk)tojás<br />
só<br />
bors<br />
<br />
A spárgát megmostam, letörtem a fás végét. Levágtam a zsenge hajtását, félretettem, a többi részét 2 cm-es darabokra vágtam. Vizet forraltam, a feldarabolt spárgát három percig főztem benne, majd még egy percre beledobtam a félretett zsenge végeket is, majd kiszedtem hideg vízbe. A fürjtojást pár perc alatt megfőztem, megtisztítottam, majd félbe vágtam. Az újhagymát felkarikáztam, a petrezselyem és zeller zöldjét apróra vágtam. A két tojást a tejszínnel felvertem, sóval, borssal ízesítettem.<br />
A leveles tésztával kibéleltem a pite formát, elrendeztem rajta a spárgát és a fürjtojást, megszórtam a friss zöldfűszerekkel, majd nyakon öntöttem a tejszínes-tojásos keverékkel. 220 fokra előmelegített sütőben addig sütöttem, amíg a széle szépen megpirult.hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-47868256814918057852018-05-21T15:37:00.001+02:002019-09-01T22:12:29.510+02:00Puha, sós fonat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNAZtSMmlUT3Wf46Oz5Wkvg2unRJTT5-8A0PzEKFRGLf20QfLiqlyh24FsLf5LcydhUx0VSUzmN7wNk8F0_NmwqkNlN5WcWkxJsTd5s-WTbtM8YQwQhpOvIFFgI5SOopFDUcGrwI8D/s1600/puha+perec+fonat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1201" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNAZtSMmlUT3Wf46Oz5Wkvg2unRJTT5-8A0PzEKFRGLf20QfLiqlyh24FsLf5LcydhUx0VSUzmN7wNk8F0_NmwqkNlN5WcWkxJsTd5s-WTbtM8YQwQhpOvIFFgI5SOopFDUcGrwI8D/s400/puha+perec+fonat.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Egész héten a Bátaszéki Pünkösdi Rétesfesztiválra készültünk, papírokat intéztem, nyomtatványokért futkostam, csomagoltuk, rendezgettük a munkáinkat. Tegnap aztán jól belaktunk finom házi rétesből, és kipróbáltuk magunkat végre egy mini fesztiválon mint művész-kézműves árusítók. A nagy hajtásban csak egyvalamiről feledkeztünk meg, a hosszú hétvégéről, de arról aztán nagyon. Nem szoktunk pánikolni, ha egy napig zárva maradnak az üzletek, de most a szokásosnál is lazábbak voltunk, gyakorlatilag elmaradt a bevásárlás. Zellerkrémleves mentette meg a napot, és ez a puha, sós fonat. Ez utóbbi tényleg a semmi különös kategória, mindössze 6 hozzávalóból áll, és nagyon gyors. Nem szoktam bele zsiradékot tenni, cserébe csak tejjel készítem, szeretjük, hogy a tészta puha, kalácsos, egyszerre sós és édeskés is. Általában 16 rudat készítek a tésztából, egymás mellé fektetem a sütőpapírral bélelt tepsibe, hagyok köztük helyet, hogy kelhessenek, és így sütöm meg őket. Ma egy kicsit megvariáltam.</div>
<br />
<u>A tésztához:</u><br />
50 dkg liszt<br />
3 dl tej<br />
2,5 dkg friss élesztő<br />
2 teáskanál cukor<br />
1,5 teáskanál liszt<br />
<br />
<u>A tetejére:</u><br />
1 púpos evőkanál liszt<br />
2 teáskanál só<br />
annyi víz, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjunk<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
A tejet megmelegítettem, beleszórtam a cukrot, és felfuttattam benne az élesztőt. A lisztet összekevertem a sóval, majd hozzá öntöttem az élesztős masszát, és gyorsan összegyúrtam. Lisztezett deszkára borítottam, jól átgyúrtam, majd 16 részre vágtam. 30 cm hosszú rudakat sodortam, majd 8-at a sütőpapírra helyeztem egymástól 3 cm távolságra. A következő 8 rudat átfonogattam közöttük. Végül a rudak végét kettesével összecsippentettem, így egy végtelen fonatot kaptam. Fél órát hagytam kelni, közben szépen a kétszeresére duzzadt a tészta, és bemelegedett a sütő. 200 fokon pillanatok alatt megsül, ezért figyelni kell. Amikor éppen kezdett volna pirulni, gyorsan rálocsoltam a sós kencét, majd még pár percre visszadugtam a sütőbe. </div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-27506986646936913972018-03-27T20:50:00.003+02:002019-09-01T22:12:09.390+02:00Húsvéti ajándék süti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisHS7HqwDvEnoWsESClqU6Zx60HVYLdEsXPnZ1GFPKhqmeshs98dKhOv7gbjmmxr3iAKK5buLKHJnVh-Z5i5BTg6-7lU1DkvHqvGXfUW1icrGKjnhC2hIE0c4hoOfdNP4hrZKiJRi6/s1600/h%25C3%25BAsv%25C3%25A9ti+aj%25C3%25A1nd%25C3%25A9k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisHS7HqwDvEnoWsESClqU6Zx60HVYLdEsXPnZ1GFPKhqmeshs98dKhOv7gbjmmxr3iAKK5buLKHJnVh-Z5i5BTg6-7lU1DkvHqvGXfUW1icrGKjnhC2hIE0c4hoOfdNP4hrZKiJRi6/s400/h%25C3%25BAsv%25C3%25A9ti+aj%25C3%25A1nd%25C3%25A9k.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nálunk a húsvét nem az ajándékok halmozásáról szól, valami kis édességet, esetleg saját készítésű apróságokat viszünk a gyerekeknek, és persze sütit.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ebben az ajándék sütiben kerültem a cukrot és a finom lisztet, és ez eléggé megnehezítette az eredeti ötlet kivitelezését.</div>
<div style="text-align: justify;">
A húsvéti családi eseményre kivételesen már szerdán sort kerítünk, mert elutazunk a szünetben, úgyhogy a becsomagolt linzerek lekvárral töltögetése a gyerekek feladata lesz. Így kell kreatív ajándékot varázsolni a sütiből. </div>
<div style="text-align: justify;">
A citromos máz a xillittől lett ilyen opálos fényű.</div>
<br />
<b>Mandulás linzer</b><br />
<br />
<u>A tészához:</u><br />
<br />
20 dkg finomra őrölt mandula<br />
20 dkg kukoricaliszt<br />
10 dkg finom liszt (hogy összeálljon a tészta)<br />
12 dkg xillit<br />
1 citrom reszelt héja<br />
csipet só<br />
15 dkg vaj<br />
1 tojás sárgája<br />
<br />
<u>A mázhoz:</u><br />
10 dkg xillit kávédarálóban finomra őrölve<br />
1 citrom leve<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
A tészta száraz hozzávalóit összekevertem, majd elmorzsoltam benne a vajat, végül összegyúrtam a tojás sárgájával. A tésztát fél cm vastagságúra nyújtottam, és egy öt centiméter átmérőjű, tojás formára alakított pogácsa szaggatóval kiszaggattam. Tettem egy próbát a nyuszi formával is, de ahhoz túl morzsolódós, kisülve pedig túl törékeny volt a tészta, néhány azért sikerült. </div>
<div style="text-align: justify;">
A tészta nagyjából 60 darab kis sütire elég, vagyis kitöltve 30 linzer lesz belőle.</div>
<div style="text-align: justify;">
A mázat kikeverem, és bekentem a sütiket. Kék ételszínezékkel színeztem a mázat, és a pöttyöket fogvájóval készítettem.</div>
<br />hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-80892212669107259772016-04-25T19:50:00.001+02:002019-09-01T22:11:01.140+02:00Nem kenyér, de piskóta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYuaXGPAlndMC6w5R0YbWExAyaSNE6gRd-MfenwUknFDY_7sjEbVCB5rJss_vNqkC-t_dhVhPc08DTVF8_-oAz9znsDVopJhK-XfcTP3KiOsNpGH_xhcqH3JNyI2zh-q6wictLk31A/s1600/keny%25C3%25A9r+pisk%25C3%25B3ta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYuaXGPAlndMC6w5R0YbWExAyaSNE6gRd-MfenwUknFDY_7sjEbVCB5rJss_vNqkC-t_dhVhPc08DTVF8_-oAz9znsDVopJhK-XfcTP3KiOsNpGH_xhcqH3JNyI2zh-q6wictLk31A/s400/keny%25C3%25A9r+pisk%25C3%25B3ta.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Aki ismer, tudja, hogy nekem a süti akkor süti, ha cukorral, vajjal és finomliszttel készül, és kényeztetésnek, jutalomnak, kicsit még luxusnak is tartom. Nem alapvető élelmiszer, ezért nincs bennem kényszer, hogy megreformáljam, ha nem ehetek rendeset, inkább nem eszem. Volt már kihívás a mentes süti sütiversenyen és családban is, de a végeredmény nekem nem hozta az érzést.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Arra kényszerültem, hogy elhagyjam a cukrot és a fehérlisztet az étkezésből, emiatt elkezdtem keresgélni az alternatív megoldásokat. Nem mondom, hogy egyből ment, az első feladáson túl vagyok, most jön az újrakezdés. Sokan panaszkodnak, hogy amikor diétáznak, azt a körülöttük lévő emberek rosszindulattal kommentálják. Én is kaptam hideg zuhanyt, amikor a hangulatom pár napig a padlót verte a kihívástól, rosszul is esett, de szerencsére egy rutinos, öreg róka egy órás, türelmes beszélgetéssel nagyon nagy segítséget adott a folytatáshoz.</div>
<div style="text-align: justify;">
Szóval a lényeg nem az, hogy borítsam, amiben hiszek, hanem az, hogy egyensúlyt teremtsek.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mentes sütire nem vágyom, így ezt a luxust most mellőzöm egy darabig. Nem ez az első eset, fogyóztam már eleget életemben, most sem a süti hiányzik, és szerencsére itt a nyakunkon a nyár, jönnek a gyümölcsök, ebben nem lesz hiba.</div>
<div style="text-align: justify;">
Most semmiképp sem szeretnék fogyni, úgyhogy valahogy pótolni szerettem volna a kenyeret, mégpedig élesztőmentesen. A teljes kiőrlésű palacsinta és a korpáskeksz nem volt kihívás, de valami kenyérféleséget alkotni igen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma második nekifutásra elkészült egy sós, fűszeres piskóta, ami sokkal kenyérszerűbb, mint az a sütőporos förmedvény, ami egyik nap a szemetesben landolt. Nyilván nem én találtam fel a spanyolviaszt, de ennek most nagyon örülök. Lényegében vizespiskótát sütöttem cukor nélkül, fűszeresen, és a szokásos késhegynyi sütőpor helyett egy teáskanálnyit tettem bele.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma este már ez a vacsora lazaccal és retek tzatzikivel. :)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Fűszeres, sós piskóta teljes kiőrlésű lisztből</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>A tésztához:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
4 tojás</div>
<div style="text-align: justify;">
1 csapott teáskanál só</div>
<div style="text-align: justify;">
egy csipet fekete bors és szegfűbors</div>
<div style="text-align: justify;">
6 evőkanál víz</div>
<div style="text-align: justify;">
5 evőkanál teljes kiőrlésű liszt</div>
<div style="text-align: justify;">
1 teáskanál sütőpor</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>A tetejére:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
1 teáskanál római kömény</div>
<div style="text-align: justify;">
1 evőkanál zabpehely </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A tojásfehérjéket habbá vertem. A négy sárgájához adtam a vizet, a lisztet, a sót, a fűszereket és a sütőport, és összekevertem, majd óvatosan a sűrű masszához kevertem a habot. A tésztát egy kis tepsibe simítottam, megszórtam a tetejét a római köménnyel és zabpehellyel, és 200 fokra előmelegített sütőben megsütöttem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fűszeres, levegős, finom.</div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-19919723145066078352016-04-13T06:48:00.000+02:002016-04-13T06:48:01.968+02:00Segítsüti hajrá<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvYK2djxXolKoEn5rBYGXwV3mEpwIKThSo7-Vuy4qt-M-EN7HHKY_pduIn2txFX8kXBXo8vOLnzviFn-zmg6OrqFdBJ4_UsBGpwy_xmr_vZL1uvUoPlrojlhuY0AMT6hxaa2jyhXy3/s1600/DSC03442.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvYK2djxXolKoEn5rBYGXwV3mEpwIKThSo7-Vuy4qt-M-EN7HHKY_pduIn2txFX8kXBXo8vOLnzviFn-zmg6OrqFdBJ4_UsBGpwy_xmr_vZL1uvUoPlrojlhuY0AMT6hxaa2jyhXy3/s400/DSC03442.JPG" width="300" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; text-align: justify;">
Kedves Támogatók, Szimpatizánsok!</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; text-align: justify;">
A <a href="https://mailtrack.io/trace/link/e2274a9ae87f1f6d172395f751014ce9eb0e73cb?url=http%3A%2F%2Fsegitsuti.hu&signature=6943d9441c348c28" style="color: #1155cc;" target="_blank">Segítsüti </a>szívesen és hálásan fogadja hozzájárulásukat a sütiliciten kívül is. Tudjuk, hogy nem mindenki engedheti meg magának, hogy nagyobb összeget adjon egy sütiért, bármilyen nemes is legyen a cél. Ezért kérjük, ha egyetért céljainkkal, és szeretné támogatni munkánkat 1-2-3-5 ezer forinttal, tegye meg!</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; text-align: justify;">
Adományaikat - amelyek a licitösszegek mellé kerülnek - a 10700189-65715231-52100008 számú számlára várjuk.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; text-align: justify;">
Ezenkívül csekély összeggel bármikor segíthetnek <a href="https://mailtrack.io/trace/link/14ddd834d10eb2d1efdf10bef777a3ffea9b85d1?url=http%3A%2F%2Fsegitsuti.hu%2Fajandekbolt%2Fajandekok&signature=1c4248767a81c997" style="color: #1155cc;" target="_blank">az ajándékboltunkban található ajándéktárgyak</a> <span style="font-size: 12.8px;">vásárlásával, amelyek ugyanúgy a jótékonysági célt támogatják.</span></div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-33466201097622831792016-04-11T07:36:00.002+02:002019-09-01T22:10:50.797+02:00Segítsüti 2016., avagy így kerek a történet<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijYDMdUcS8hUm72PL0UGnXw8se9wZtNpwZQbas5VC9csf5T_oYJ_WUg46jnPDwQe5NMJNEsh0X7dYm_IcXkVCPUfc3yZcbIt1IIrFY5rPu4dgVbeMJL2urrz5PLvHOBYyowTXkUuVw/s1600/puncs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijYDMdUcS8hUm72PL0UGnXw8se9wZtNpwZQbas5VC9csf5T_oYJ_WUg46jnPDwQe5NMJNEsh0X7dYm_IcXkVCPUfc3yZcbIt1IIrFY5rPu4dgVbeMJL2urrz5PLvHOBYyowTXkUuVw/s400/puncs.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
Íme a Segítsüti felajánlásom: 40 darab formabontó puncskocka. A képre nem fért fel mind. :)<br />
Ebben az évben nekik segítünk: <a href="http://segitsuti.hu/20160403_2016_tavasz__demeter_alapitvany">Démétér Alapítvány</a>.<br />
<br />
Puncskockát először egy nagyon édes fiúnak sütöttem. Csodálkoztam, hogy épp ez a kedvenc sütije, de ahogy körbenéztem, kiderült, hogy a környezetemben rengetegen rajonganak ezért a retro édességért. Ahhoz képest, hogy milyen csinos és finom a végeredmény, igazán nem kíván sok időt, sem nagy furfangot az elkészítése. Szóval, új süti került a repertoárba, és ahogy az lenni szokott, most folyton ezt sütöm. </div>
<div style="text-align: justify;">
Már az első alkalommal felmerült az ötlet, hogy ebből találom ki a segítsütimet, de az igény, hogy postázható édességet készítsek, először teljesen más irányba terelt. Egy hete még kekszekkel kísérleteztem, elkészült néhány adag prototípus, de valahogy nem találtam elég jónak őket. Az viszont biztos, hogy az így felhalmozott készlettel átvészeljük az áprilist (májust). </div>
<div style="text-align: justify;">
Ahogy közeledett az aukció, ráébredtem, hogy az első sugallat volt a helyes, bevásároltam, nekiláttam, és az ötlet elsőre sikerült.</div>
<div style="text-align: justify;">
A süti végül mégsem lett postázható, de szeretném, hogy akárhonnan bátran licitáljanak a támogatók. Tudom, hogy ebben a pici országban milyen iszonyatosan messze vannak egymástól az emberek, és milyen rettenetesen nehéz összetalálkozni, ezért bevállalom, hogy elvisszük a sütit oda, ahova kell, ha a nagylelkű licitnyertes nem tud érte jönni. :)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A puncskocka receptjét a <a href="http://www.videkize.hu/puncskocka_ahogy_mi_szeretjuk">Vidékíze oldalán</a> találtam, és amíg kocka volt a kocka, addig nem is változtattam rajta. Most viszont egy kicsit mégis.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Formabontó puncskocka</b><br />
<b>40 darab</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>A tésztához:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
50 dkg liszt</div>
<div style="text-align: justify;">
15 dkg porcukor</div>
<div style="text-align: justify;">
1 csipet só</div>
<div style="text-align: justify;">
2 teáskanál sütőpor</div>
<div style="text-align: justify;">
2 citrom reszelt héja </div>
<div style="text-align: justify;">
25 dkg vaj</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tojás</div>
<div style="text-align: justify;">
A száraz hozzávalókat egy tálban összekevertem, majd a vajjal összemorzsoltam a lisztes keveréket, végül a tojással készre gyúrtam a tésztát.</div>
<div style="text-align: justify;">
A tésztát két részletben fél cm vékonyságúra kinyújtottam, majd 4 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggattam 40 korongot. A korongokat 200 fokra előmelegített sütőben megsütöttem. A maradék tésztát összegyúrtam, a tepsi nagyságának megfelelően kinyújtottam, és egy lapban megsütöttem, majd hagytam kihűlni.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>A töltelékhez:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
a tésztalap összemorzsolva</div>
<div style="text-align: justify;">
10 dkg porcukor</div>
<div style="text-align: justify;">
3 evőkanál jó minőségű, cukrozatlan kakaópor</div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 dl tej</div>
<div style="text-align: justify;">
0,5 dl kávé</div>
<div style="text-align: justify;">
1 teáskanál rumaroma</div>
<div style="text-align: justify;">
5 dkg vaj</div>
<div style="text-align: justify;">
3 evőkanál baracklekvár</div>
<div style="text-align: justify;">
Az összemorzsolt tésztát összekevertem a cukorral és a kakaóporral. a tejbe beleöntöttem a kávét és a rumaromát, majd ráöntöttem a morzsára. Végül hozzáadtam a vajat és a lekvárt, és az egészet jól összegyúrtam. A puncskockánál szeretem, ha itt-ott látszik egy-egy kikukucskáló tészta darab, de itt ez most nem jó, ezért szépen egyneművé kevertem a masszát.</div>
<div style="text-align: justify;">
Két sütőpapír közé halmoztam a tölteléket, és 2 cm vastagságúra nyújtottam. Mivel a korongok sütés közben kissé összeugrottak, ezért kerestem a tésztához használt szaggatónál kicsivel kisebb átmérőjű eszközt (a kis feles talpas kristálypohár épp megfelelt a célnak), és negyven korongot szaggattam a töltelékből. Összeállítottam a sütiket: tésztakorong, töltelék, tésztakorong. Egymás mellé rendeztem őket egy kis tepsire, tetejükre tettem egy másikat, és négy kiló liszttel egy éjszakán keresztül préseltem őket a hűtőben. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>A mázhoz:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
20 dkg porcukor</div>
<div style="text-align: justify;">
fél citrom leve</div>
<div style="text-align: justify;">
néhány evőkanál meggylé</div>
<div style="text-align: justify;">
(a kis szív dekorációhoz még egy csepp piros ételfesték)</div>
<div style="text-align: justify;">
A porcukrot összekevertem a citromlével és annyi meggylével, hogy sűrű cukormázat kapjak. Egy-egy kávéskanálnyi mázat tetem a sütik tetejére, és elsimítgattam a szélekig. </div>
<div style="text-align: justify;">
A maradék cukormázba cseppentettem egy kis piros festéket, és fogvájóval apró szíveket rajzoltam a tetejére.</div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-11846002064936612812016-03-12T22:39:00.000+01:002016-03-12T22:46:29.206+01:00Kreatív projekt<div style="text-align: justify;">
Az elmúlt évben nagyon megritkultak a blogbejegyzések, aminek az volt a fő oka, hogy a rajzolás átvette az uralmat a szabadidőm felett. Komolyabb dolognak éreztem, és végre lerázhattam magamról a kreatív jelzőt, amelytől időnként már a hideg rázott. Aztán épp a képeim kapcsán tanultam meg, hogy a negatív kritika is egy vélemény, mindenki nem láthatja úgy a munkáimat, ahogy én, és vannak szavak, amik egy kép vagy tevékenység kapcsán szinte automatikusan kifutnak az emberek száján, az enyémen is. A képeim kapcsán a fura, a blog miatt a kreatív. Úgyhogy legyen. No, a cím első fele megmagyarázva. :D</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma az egyik barátnőm kislányával sütöttem végig a napot. Enci egy kreatív kislány. :D Szeret rajzolni, nézegeti, amiket alkotok, rajzban és sütiben is. Már januárban felmerült az ötlet, hogy együtt süssünk, és most, húsvét előtt végre elértünk a megvalósításhoz. Öt körül, amikor kész lettünk, Enci megkérdezte, mi az a projekt. És a nap példáján keresztül nagyon egyszerű volt elmagyarázni a fogalmat. :)</div>
<div>
Lássuk akkor, mi is történt ma.</div>
<div style="text-align: justify;">
Délelőtt azzal kezdtünk, hogy megmutattuk egymásnak az ötleteket a neten, mert mindenki készült. Én arra, hogy a <a href="http://hekvanc.blogspot.hu/2011/10/mezes-keksz.html">mézes keksz</a> és a <a href="http://hekvanc.blogspot.hu/2012/02/szellem-suti-teszta-pihe-puha-linzer.html">pihe-puha linzer</a> (kissé átalakítva tejmentesen margarinnal és kicsit egészségtudatosabban részben tönkölyliszttel) tésztából egy-egy adagot begyúrva a lehető legtöbbféle, és lehetőleg húsvétig elálló süti készüljön. Bevásároltam mindenféle díszítő apróságot, átrendeztem a konyhapultot, hogy minden kéznél legyen két főre, gondolatban lezongoráztam a feladatokat, és még azt is kitaláltam, mi lesz az üresjáratokban. Ehhez képest Enci megmutatta, milyen sütit szeretne készíteni, és ahhoz nem volt otthon semmi. :D Nem baj, bennem van a pedagógus, újraterveztünk, és minden belefért a napba.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiuDFSEfGky5D1c-f3HnM3S02W1h3TDgogwswFAMssnfwJM_tWYKLZ2oiwIY2f1g_r2VwC-OGgBoAsCMzGdzrTNhYIAFSDxEJGJ5V5Z5iYYacPckXHYSECfDXmlxNAGDPB7_ls79Jo/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiuDFSEfGky5D1c-f3HnM3S02W1h3TDgogwswFAMssnfwJM_tWYKLZ2oiwIY2f1g_r2VwC-OGgBoAsCMzGdzrTNhYIAFSDxEJGJ5V5Z5iYYacPckXHYSECfDXmlxNAGDPB7_ls79Jo/s400/11.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Enci mérte ki, és gyúrta össze a tésztát, megmutattam neki, hogy kell nyújtani és szaggatni, innen kezdve én már csak kukta voltam, csak akkor segítettem, ha valami nem ment. Viszonylag gyorsan megegyeztünk abban, hogy bárányos, nyuszis és tojás formájú kekszet készítünk, aztán répás linzert, a maradék tésztából meg egy répa és egy tojás formájú kirakót.</div>
<div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGUxq4TLDblEt71kDyh-dneAvqfFeYKHL2lHVtU07Yr3U3li6wp-wh2WGg6UAlXUANhApTjE3wqO2mfFc4oHgnc7S5wdxpX8yHINM_8dNK1A5gHgP_QI4DJSlYTZYjsaa9994WxIU3/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGUxq4TLDblEt71kDyh-dneAvqfFeYKHL2lHVtU07Yr3U3li6wp-wh2WGg6UAlXUANhApTjE3wqO2mfFc4oHgnc7S5wdxpX8yHINM_8dNK1A5gHgP_QI4DJSlYTZYjsaa9994WxIU3/s400/2.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Jól összedolgoztunk, a tészták egy órára kisültek. Összepakoltam a konyhát, és gyorsan elkészítettem az ebédet. Közben Enci kidekorálta a táblát a tűzhely felett, és amíg a hús sült, az előszoba polcát is. :D Ebéd után gyors bevásárlás következett az ő ötletéhez, majd miután begyúrtam a kekszgombóc tésztát, és bedugtuk a hűtőbe dermedni, elkezdtük a dekorálást.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPjBYfJSHRUEcMIqiVjiJX925LTejKwM8IIJFsNxth2U-NVkFCP571mzHr5YyC4301O61Llis7GeZlHy2AFzC-UnCpPubGnd_C79lSyDfVMfQEDsGXbjmq6CshLqPfUbRvxZUzTonQ/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPjBYfJSHRUEcMIqiVjiJX925LTejKwM8IIJFsNxth2U-NVkFCP571mzHr5YyC4301O61Llis7GeZlHy2AFzC-UnCpPubGnd_C79lSyDfVMfQEDsGXbjmq6CshLqPfUbRvxZUzTonQ/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Azért itt már volt minden, úgyhogy be kellett szállnom, és egy kis időre Barnabás is tiszteletét tette a konyhában. A süti ekkor már vészesen fogyott, meg a dekor is. A sütidekor állítólag banán ízű, a sós pattogatott kukorica finom zöld cukormázba mártva, és az elrontott sütit nem kell elrakni húsvétig jelszó alatt időnként feltűnően sok selejt készült.. :D</div>
<div style="text-align: justify;">
Végül a kekszes tésztából is megformáztuk a tojásokat, és mivel rájöttünk, az aztán tuti nem áll el húsvétig, elég, ha finom, nem kell szépnek lennie, belenyomkodtuk a maradék díszítő cukorkát, és egy részét azon frissiben fel is faltuk. :D</div>
<div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoHk_jQV4SncMd3FJ6TnEzss67tE_7oP1WMDriTes_GbG5iy1S3rXHnPYhpuiVsDJJ1EYov7NQG_hsCpXkccUtwcRW97EafXK-54GG-EkGfc1rBlCd6oMT2njBbIAT1m2USQoVnhPv/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoHk_jQV4SncMd3FJ6TnEzss67tE_7oP1WMDriTes_GbG5iy1S3rXHnPYhpuiVsDJJ1EYov7NQG_hsCpXkccUtwcRW97EafXK-54GG-EkGfc1rBlCd6oMT2njBbIAT1m2USQoVnhPv/s400/4.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
</div>
<div>
Ötkor mindennel kész voltunk, de Enci még nem akart hazamenni, ezért folytattuk a kreatívkodást, kifújt tojásokra rajzoltunk, és levezetésnek társasoztunk.</div>
<div>
Nagyon jó nap volt. :)</div>
<div>
Edit, üzenem, Enci tud sütni, hagyd! :)</div>
<div>
<br /></div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-72984224193373237972016-02-20T13:51:00.001+01:002019-09-01T22:10:14.986+02:00Elővarázsolás<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXc30gAhfOB1DkcEBs-Cpa8_5tYdVzfomPK3uZ7j7hKa5ZnLuaTVBodXs515oNZwHtb7-neazYMClSd70y0rQClt_Y9oozL3c2yzw2xgTtK8S7jVp4MJwNKt_yGzaqXjRGxrWoCtdd/s1600/ny2016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXc30gAhfOB1DkcEBs-Cpa8_5tYdVzfomPK3uZ7j7hKa5ZnLuaTVBodXs515oNZwHtb7-neazYMClSd70y0rQClt_Y9oozL3c2yzw2xgTtK8S7jVp4MJwNKt_yGzaqXjRGxrWoCtdd/s400/ny2016.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Még több, mint egy hónap van húsvétig, de nálam már beindult a készülődés, igaz elsősorban nem a sütésben. Ahogy tavaly is, most is készülnek a tojásfára a tojások, így időnként feladja a leckét a hűtőben felgyülemlett alapanyag. Aprósüti mindig van a konyhapulton az üvegekben, főleg valami keksz. Többféle tésztát gyúrtam be az elmúlt pár hétben, adagokban a hűtőben vagy a fagyasztóban várják a felhasználást. Ahogy fogy az üvegek tartalma, csak kinyújtok egy adag tésztát, hozzáadom az aznapi ötlet-adalékot, és már mehet is a sütőbe.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ez a tészta nem sokban különbözik <a href="http://hekvanc.blogspot.hu/2012/02/szellem-suti-teszta-pihe-puha-linzer.html">a sima kis linzerétől</a>. A finomliszthez nagyjából 10 dkg tönkölylisztet kevertem, és a kinyújtott tésztát megszórtam darált dióval, amit a sodrófával kissé bele is nyomkodtam. Nagy, 8 cm átmérőjű fánkszaggatóval vágtam ki a korongokat, hogy a nyuszifej ráférjen. Saját eper és baracklekvárral töltöttem ki.</div>
<div style="text-align: justify;">
Akármivel kiszúrhattam volna a sütit, de most van itt az ötletelés ideje, és mi értelme van húsvét után kitenni az "ilyet is süthettetek volna" képeket... :)</div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-88813571497648863462015-12-31T18:30:00.001+01:002019-09-01T22:10:01.507+02:00Kívül-belül szarvasos pite<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbiQErGIN6K4d3nvGK_Mw95hns8pQRrL9D96EkJOz2cTzvenM68mOWQLcD5s9uojY8LWU0LBrPeCAWMSaVgVMEugZ_e0HUxPh_vKVZyj36OsL4fQX24wXFyvWzZf3KhrLyCv5vMU26/s1600/csoda1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbiQErGIN6K4d3nvGK_Mw95hns8pQRrL9D96EkJOz2cTzvenM68mOWQLcD5s9uojY8LWU0LBrPeCAWMSaVgVMEugZ_e0HUxPh_vKVZyj36OsL4fQX24wXFyvWzZf3KhrLyCv5vMU26/s400/csoda1.jpg" width="308" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Biztosan nem én vagyok az egyetlen, akinek a karácsonyi felhajtás után a szilveszteri készülődés már gondot jelent. A mai menü összeállításánál elsődleges szempont volt, hogy abból készüljön, ami van. Nos, ezt ebben az évben elég jól teljesítettem, a bevásárlólistán az innivalón kívül csak lilahagyma, zsír, lencse és tejföl szerepelt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://ahogyeszikugypuffad.blogspot.hu/2014/11/csirkes-porehagymas-pite.html">A pite tésztáját úgy készítettem, mint Éva.</a> A töltelék a karácsonyi, szekszárdi bikavérrel és aszalt feketecseresznyével készült szarvaspörkölt maradéka volt (adagokban lefagyasztva, egy adag kiolvasztva). Sütöttem még csörögét (teljesen szokványosan), és mivel 3 tojásfehérje megmaradt, <a href="http://trollakonyhamban.blogspot.no/2015/03/dios-kakaos-keksz-liszt-nelkul-paleo.html">Erzsi liszt nélküli diós-kakaós sütijét</a> sütöttem, igaz, cukorral, és jelentem isteni. A lencsesalátám teljesen szokványos, nem pazarolnék rá időt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bevallom, a szilveszteri szarvasos pite ötlete már korábban megszületett. A szarvas, mint szimbólum nem csak a magyar őstörténetben bír jelentőséggel, a világon szinte mindenhol pozitív jelentést hordoz. A szarvas kapocs a föld és az ég között, az idő múlásának szimbóluma, a változásé, a helyváltoztatásé, kapcsolatban áll a természetfelettivel, agancsai között hordja a napot, a csillagokat... Aki csodát vár az új évtől, mivel mással varázsolhatná ezt előre?</div>
<div style="text-align: justify;">
Boldog új évet!</div>
<div style="text-align: justify;">
Helga </div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-65405994180347066632015-05-10T21:52:00.001+02:002019-09-01T22:09:40.765+02:00Füstölt lazacos kalács<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtH0YP1Hau36X3QqYZ4IKiEW44CtEVI3Vi3Y6qO_DYEbYJmDTeqqS_jsZxx2uK0i_Yl-cjMf1aRot-1bd6gPHGHJEegh2HCpSVdB1sY32TbdZ4Izf2GUtxnx1qONrY9RMq7-s6Q3oK/s1600/halak.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtH0YP1Hau36X3QqYZ4IKiEW44CtEVI3Vi3Y6qO_DYEbYJmDTeqqS_jsZxx2uK0i_Yl-cjMf1aRot-1bd6gPHGHJEegh2HCpSVdB1sY32TbdZ4Izf2GUtxnx1qONrY9RMq7-s6Q3oK/s400/halak.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kisnagy fiam egy hete nem napközis, és hosszas tárgyalások után úgy döntöttünk, nem is eszik a menzán. Az első héten bebizonyosodott, hogy a házikoszttól nem fog éhen halni, feltalálta magát a konyhában, és nekem sem jelentett olyan nagy erőfeszítést másnapra összedobni valamit. Lefektettünk bizonyos szabályokat: pénteken tészta lesz, egyszer a héten hal, a szendvicsben mindig lesz zöldség, az ésszerűség határáig megengedett a kívánságműsor, és most próbáljuk ezeket betartani.</div>
<div style="text-align: justify;">
Holnap füstölt lazacos kalács lesz az ebéd, mellé tzatziki. Na, azért nem kerítünk a főzésnek minden nap ekkora feneket! De már jólesett valaminek megadni a módját. Az ötlet nem új, a halas díszítésre már volt a blogon egy <a href="http://hekvanc.blogspot.hu/2011/10/capaharcsafile-spenottal-tesztaba.html">példa</a>, azonban most jóval nagyobb szerep jutott a tésztának, a töltelék inkább csak ízesített. A pikkelyek ropogósra sültek, a tészta belül pihe-puha. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<b>Füstölt lazacos kalács</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>A tésztához</u></div>
<div style="text-align: justify;">
50 dkg liszt</div>
<div style="text-align: justify;">
2 teáskanál só</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kávéskanál őrölt fekete bors</div>
<div style="text-align: justify;">
1 dl tej</div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 dl víz</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dkg élesztő</div>
<div style="text-align: justify;">
0,7 dl olívaolaj</div>
<div style="text-align: justify;">
+ a pikkelyekhez 2 teáskanál szárított kapor</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>A töltelékbe:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
10 dkg szeletelt füstölt lazac</div>
<div style="text-align: justify;">
2 teáskanál mustár</div>
<div style="text-align: justify;">
egy kis csokos snidling</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 tojás a kenéshez</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Az élesztőt felfutattam a langyos tej és víz keverékében. A lisztet összekevertem a sóval és a borssal, a közepébe öntöttem az élesztős masszát és az olajat, majd bedagasztottam.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nem kelesztettem, rögtön kinyújtottam a tésztát, és kivágtam a hal formákat, mert a díszítés alatt bőven volt ideje kelni a halacskáknak. Két tésztát a sütőpapírral bélelt tepsire tettem, megkentem mustárral, rászórtam az apróra vágott snidlinget, és elosztottam rajta a lazac szeleteket. Rátettem a felső tésztát, körben alaposan összenyomkodtam. A maradék tésztába (nagyjából egy zsömlényi gombóc) a deszkán alaposan belegyúrtam a szárított kaprot, majd 1 mm vékonyra nyújtottam. Egy csepp formájú kiszúróval kivágtam belőle a pikkelyeket, a maradékból pedig az uszonyokat. A halak testét átkentem vízzel, a farkától indulva rárakosgattam a pikkelyeket, majd elrendeztem az uszonyokat, a szemet, és vágtam nekik mosolygós szájat is. A végén megkentem egy felvert tojással, és 200 fokos sütőben ropogósra sütöttem őket.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tzatzikivel, paradicsom salátával, avokádó krémmel kínálva hat személynek vígan elég ebédre vagy vacsorára.</div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-54516409182132399172015-04-04T19:11:00.000+02:002019-09-01T22:09:27.894+02:00Fürjtojásos - kapribogyós, snidlinges, petrezselymes - húsvéti sós kalács<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi77gPHH7DXS3OdD5a21r01XkHQ3Q9oJ75Haj2SPYmNJCpvo6OoNORNU24Fo9ILoDTq9br36ghkBvDM8I8vYpjo_JLfU1VSWAtZkzm4fOEC40kjGy66ZMItub1TuH-OU202jWQPOgru/s1600/h%C3%BAsv%C3%A9t+2015+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi77gPHH7DXS3OdD5a21r01XkHQ3Q9oJ75Haj2SPYmNJCpvo6OoNORNU24Fo9ILoDTq9br36ghkBvDM8I8vYpjo_JLfU1VSWAtZkzm4fOEC40kjGy66ZMItub1TuH-OU202jWQPOgru/s1600/h%C3%BAsv%C3%A9t+2015+1.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A húsvéti készülődés két kemény nap volt, de megérte. Először van tojásfa az asztalon - egy órán keresztül festegettem, rendezgettem az ágakat -, és a fürjtojásos kalács egyszerűen szuper lett. A hűtőben érik a zuccotto a holnapi ebédhez, szóval most már csak pihenés... Boldog húsvétot!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Két 20 cm átmérőjű kalács lesz belőle </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
50 dkg liszt</div>
<div style="text-align: justify;">
2 teáskanál só</div>
<div style="text-align: justify;">
2,5 dkg élesztő</div>
<div style="text-align: justify;">
1 dl tej</div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 dl vörösbor (most zweigelt)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tojás</div>
<div style="text-align: justify;">
0,5 dl olívaolaj + a kenyér tetejére</div>
<div style="text-align: justify;">
1 maréknyi kapribogyó</div>
<div style="text-align: justify;">
egy csokor petrezselyem zöldje</div>
<div style="text-align: justify;">
egy csokor snidling</div>
<div style="text-align: justify;">
egy kis kalácshoz: 10 db fürjtojás </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A fürjtojásokat megfőztem, megtisztítottam. </div>
<div style="text-align: justify;">
A lisztet összekevertem a sóval, az élesztőt feloldottam a langyos tejben, a petrezselymet, a snidlinget és a kinyomkodott kapribogyót felaprítottam. A lisztbe beleöntöttem az élesztős masszát, a fűszereket, a (szobahőmérsékletű) vörösbort, a tojást és az olajat, majd bedagasztottam. Egy órát kelesztettem, majd lisztezett deszkán átgyúrtam. </div>
<div style="text-align: justify;">
A tésztát két részre szedtem. Az egyik cipót húgom elvitte, holnap lesz belőle kenyérke. A másikat két részre osztottam, az egyiket kézzel kinyújtottam, és egy kis (20 cm átmérőjű), sütőpapírral bélelt tortaformába tettem. Erre ültettem a főtt tojásokat, majd beborítottam a tészta másik kilapított felével. Egy órát hagytam kelni, amíg a tszta elérte a forma peremét, alaposan megjentem olívaolajjal, majd 200 fokos sütőben megsütöttem. Még melegen átkentem újra olajjal. Szeretjük.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-51602290494032075502015-03-30T06:19:00.000+02:002019-09-01T22:09:06.784+02:00Primavera - Segítsüti akció 2015. tavasz<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghCIUr50zsvsRY5EOGWZMQIP5-3q-vC9GnLW4Pw3aE-cphWryXVOsWAb1XT5gEkVTdHZhf8nPFrChgpgePJM9RZE_UjdaR0woLVwBBw4jaPx4Qs-AxNBsEhze9urXwIfLDPTLZxoD2/s1600/seg%C3%ADts%C3%BCti+pite+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghCIUr50zsvsRY5EOGWZMQIP5-3q-vC9GnLW4Pw3aE-cphWryXVOsWAb1XT5gEkVTdHZhf8nPFrChgpgePJM9RZE_UjdaR0woLVwBBw4jaPx4Qs-AxNBsEhze9urXwIfLDPTLZxoD2/s1600/seg%C3%ADts%C3%BCti+pite+2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span id="goog_514317586"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Újra itt <a href="http://segitsuti.hu/20150323_2015_tavaszi_segitsuti">a Segítsüti tavaszi akciója</a>. A támogatási összegből ebben az évben a <a href="http://borsohaz.hu/">Borsóházat</a> üzemeltető Borsószem Gyermekfejlesztő Közhasznú Egyesületet, és rajtuk keresztül a terápiákon részt vevő sérült gyermekeket és családjaikat tamogatja a Segítsüti Alapítvány mégpedig fejlesztő eszközök és játékok vásárlásával.</div>
<div style="text-align: justify;">
A jó cél érdekében mindenkit arra bíztatok, hogy licitáljon, vagy, ha erre nincs módja, egy megosztással segítse a jóra törekvést.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Ebben az évben szerettem volna valami igazán szépet alkotni, hogy már a kép is meggyőzze a nagylelkű sütiimádókat, és nosza, a licit gomb fölé tereljék az egeret. :)</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
A felajánlott süti egy gazdagon díszített, mégis egyszerű pite, a tésztát őrölt mandula gazdagítja, a tölteléke ribizli és bodzavirág dzsem keveréke. Sokat gondolkoztam azon, kerüljön-e még valami a lekvár alá, de a kóstolók meggyőztek, hogy nem kell mindig mindent túlgondolni, a tavaszi pite ereje a szépségében és az egyszerűségében rejlik. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nagyméretű sütemény (A3), a méretet az is érzékelteti, hogy négy adag (hagyományos kis kerek pitesütőre méretezett) pitetésztát nyelt el, mire elkészült.</div>
<div>
<br />
A sütit a nyertessel egyeztetett időpontra sütöm meg.<br />
Nem postázható, de a szállítást bírja. Tolna megyében személyesen tudom átadni.</div>
<div>
Jó licitálást!</div>
<div>
Minden megosztásért hála. :)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Primavera pite</b><br />
<br />
<u>Egy adag pitetészta:</u></div>
<div>
(A sütihez négy adag kell.)<br />
<br />
20 dkg liszt<br />
7 dkg cukor<br />
12,5 dkg hideg vaj<br />
1 csipet só<br />
1 tojás sárgája<br />
szükség szerint 1-2 evőkanál hideg víz<br />
<br />
<u>A tetejére:</u><br />
1 adagra 1 dl, erre a nagy pitére nagyjából 4 dl bármilyen lekvár, ebben a sütiben ribizli és bodzavirág dzsem keveréke<br />
1 tojás a kenéshez<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
A lisztet összekevertem a cukorral és a sóval, majd elmorzsoltam a vajjal. Beletettem a tojást és 1 kanál vizet, majd összegyúrtam. Hűtőbe tettem pihenni.</div>
<div style="text-align: justify;">
Négy adagot gyúrtam be, három adagban a liszt felét őrölt mandulára cseréltem. Nagyjából három adag kell az aljára, egy a tetejére.</div>
<div style="text-align: justify;">
A három adag mandulás tésztából lisztezett deszkán kinyújtottam a pite alját, készítettem neki egy kis peremet (nem kell nagy, mert a töltelék csak egy réteg lekvár). A sütőpapírt felhajtottam a süti szélére, majd a sarkokat kapcsozógéppel összetűztem. Ez még nem elég, mert ahogy a tészta meglágyul a forróságban, kinyomja a sütőpapírt, ezért oldalról még megtámogatam kartonpapírból hajtott támasztékokkal. (Erre a trükközésre persze nincs szükség, ha van pont ekkora méretű tepsim, de nincs, a nagyobb túl nagy volt, a kisebb meg már túl kicsi.)</div>
<div style="text-align: justify;">
Villával jól megszurkodtam a tésztát, belesimítottam egy sütőpapírt, rászórtam a vaksütéshez használt apró babot, és 200 fokos sütőben 12 percig sütöttem. Kivettem, és hagytam kihűlni.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ezután megkentem a két dzsem keverékével, végül a negyedik adag tésztából elkészítettem a pite tetejét. A tésztát megkentem felvert tojással, hogy szép fényes legyen, és 180 fokos sütőben aranyszínűre sütöttem.</div>
</div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-67018471044479052322015-03-19T22:10:00.002+01:002019-09-01T22:08:47.481+02:00Napfénycsalogató cantuccini<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVxPByE__paVA6nDXCjZR2H8EGDDECDL1mhG2yspGCtTDXI44-WG3K0ZT6smAcHuwnr2iyf4i5ZVGGfz3Bw8EzoI5cs6QGu__G2Khu2NbFc43Lb0Cz7Wpg7hUKkPGsNiQyFrqcyq1k/s1600/cantuccini+%C3%BAj.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVxPByE__paVA6nDXCjZR2H8EGDDECDL1mhG2yspGCtTDXI44-WG3K0ZT6smAcHuwnr2iyf4i5ZVGGfz3Bw8EzoI5cs6QGu__G2Khu2NbFc43Lb0Cz7Wpg7hUKkPGsNiQyFrqcyq1k/s1600/cantuccini+%C3%BAj.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
Rengeteg tojást kifújtam az elmúlt pár héten (<a href="https://www.facebook.com/hegedus.helga.1/media_set?set=a.681211542004856.1073741837.100003480482726&type=1&pnref=story">ezek készültek</a>), és komoly fejtörést okozott a hűtőben gyűlő tojások feldolgozása. <a href="https://www.facebook.com/pages/Piszke/154098497948258?fref=ts">Piszkétől</a> nyertem egy kis olasz napfényt olívaolaj és egy csomag bazsalikomos tészta formájában, és innen jött az ötlet a cantuccinihez, az ugyanis egy tojásigényes süti. Dupla adagot sütöttem nyolc tojásból, négy ízben, és a felébe mazsolát is tettem, mert imádom.<br />
Begyúrtam a tésztát, és utólag ízesítettem a deszkán, így csak egyszer kellett mérni, és egy edényt használtam el, praktikus volt, és gyors.<br />
Ez a süti lezárt dobozban vagy kapcsos üvegben hetekig eláll. Elnézve az adagot, most nálunk is kitart egy ideig.<br />
<br />
<u><b>Az alaptészta:</b></u><br />
40 dkg finomliszt</div>
<div style="text-align: justify;">
15 dkg cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
1 csomag vaníliás cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
1 csomag sütőpor</div>
<div style="text-align: justify;">
1 csipet só</div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
7 dkg vaj</div>
<div>
4 tojás</div>
<div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Az összes száraz hozzávalót összekevertem. A hideg vajat elmorzsoltam ebben a lisztes keverékben, majd a közepébe öntöttem a kissé felvert tojásokat, és összegyúrtam a tésztát.<br />
<br />
Ezután ízesítettem, mégpedig úgy, hogy a deszkára szórtam az extra hozzávalókat, és összegyúrtam a tésztával.<br />
<br />
A szegfűborsnak erős az illata, de a sütibe bátran adagolhatjuk, mert megsülve nem dominál. Egy egész adag tésztához kell 2 csapott teáskanál frissen őrölt szegfűbors és egy citrom reszelt héja.<br />
<br />
Egy egész adag kakaós tésztához egy csapott evőkanál kakaóport kell a deszkán a tésztába gyúrni. Csak lazán gyúrtam össze, így csíkos lett a süti.<br />
A kakaós tésztába szórtam még néhány - kávédarálóban megőrölt - szárított csilit is. (Csak nekem ízlett. :D)<br />
<br />
Egy adag mákos cantuccinihez 2-3 evőkanál darált mák elég, hogy az ízét is érezni lehessen, de akár több is mehet bele. A mákos tésztához is tettem reszelt citromhéjat, de gyömbérrel is isteni.<br />
<br />
Egy adag vaníliás sütit is készítettem, vaníliás cukrot gyúrtam a tésztába.<br />
<br />
Innen ugyanúgy készítettem, mint máskor:<br />
A tésztát 4 részre vágtam, rudakat sodortam belőlük, és kissé ellapítottam a tetejüket. Belenyomkodtam a tésztába a mazsolát, a rudakat összezártam, és hengerré formáztam. A sütőpapíron ellapítottam a rudakat (nagyjából 20 cm hosszúak és 4 cm szélesek voltak), majd 180 fokos sütőben épp csak aranysárgára sütöttem őket. A sütőből kivéve 1-1,5 cm széles szeletekre vágtam - még melegen, mert a süti széle hamar kiszárad, és akkor nehéz felvágni -, oldalukra fektetve visszatettem a sütőpapírra, és a sütőben további 10 percig szárítottam őket.<br />
<br />
Még több cantuccini <a href="http://hekvanc.blogspot.hu/2011/11/cantuccini.html">itt</a>, <a href="http://hekvanc.blogspot.hu/2013/09/makos-gyomberes-cantuccini.html">itt</a> és <a href="http://hekvanc.blogspot.hu/2013/08/bodzas-cantuccini.html">itt</a>.</div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-52168172379461872122015-03-01T18:59:00.000+01:002015-03-01T19:08:32.474+01:00Encsi vacsorája<div style="text-align: justify;">
Rendhagyó módon nem saját sütimről szól a poszt, hanem Váczi Enikő barátném borvacsorájáról a <a href="http://www.feketeborpince.hu/">Fekete Borpincénél</a>. A rendezvény délelőttjén kapcsolódtam be a készülődésbe mint kukta, szeleteltem, formáztam, kevertem, és szaggattam, és nagyon élveztem. Főzés közben megiszogattuk az ételekben felhasznált borok maradékát, és bontottuk még egy sillert, mert az kevésnek bizonyult a hangulathoz, mi meg kemények vagyunk.</div>
<div style="text-align: justify;">
Félre a tréfát, két nap előkészület után dél körül már látszott, hogy jók vagyunk. Háromra minden szállításra kész volt, bőven volt időnk ötször átgondolni, miben menjünk este (na jó, erre nem került sor, de belefért volna).</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhB8dvEtBKTag89xejO_FMN1sWdvl0XDTfKUam07FYaYAf1x_EgWLAZZM9JKpnB7TC6Z9GrQTTVXnp98Ml7vg8Wk-dHYZLpC8zEvVo9CqqREG3c_nfb-yFutfntQyKf4sm_SCAHIZr/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhB8dvEtBKTag89xejO_FMN1sWdvl0XDTfKUam07FYaYAf1x_EgWLAZZM9JKpnB7TC6Z9GrQTTVXnp98Ml7vg8Wk-dHYZLpC8zEvVo9CqqREG3c_nfb-yFutfntQyKf4sm_SCAHIZr/s1600/1.jpg" height="224" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A borvacsora fogásai szinte kivétel nélkül bor hozzáadásával készültek. A menü már ősz végén összeállt, a fogások kipróbálása közben azonban apróbb változtatások történtek, amit főleg a szállíthatóság indokolt. A vendégsereg a mi kis öt fős csapatunkon kívül egy fiatal, összeszokott, baráti társaságból állt, akik Feketééknél már törzsvendégnek számítanak.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh24CCkFoDpjwN0nLcs54PzMPPFT-_tzk1qKOs0bK5B7N4Ng4sJKRaFPmMy7fL1CDfFDr-3zuZW1zwzVB9lV9S9uJFNo3eCpRbD_wjHmlCYa-MH-KApUUnwX6YDY8QyHEe1ulBvjIQ4/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh24CCkFoDpjwN0nLcs54PzMPPFT-_tzk1qKOs0bK5B7N4Ng4sJKRaFPmMy7fL1CDfFDr-3zuZW1zwzVB9lV9S9uJFNo3eCpRbD_wjHmlCYa-MH-KApUUnwX6YDY8QyHEe1ulBvjIQ4/s1600/2.jpg" height="224" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A vendégfogadó juhtúrós pogácsához humuszt és körözöttet, valamint 2014-es rosé cuvéet kínáltunk. Encsi röviden bemutatta az ételeket, ismertette a koncepciót, majd gyors egymásutánban következett egy hideg és egy meleg előétel. Bizton állíthatom, ha itt végeztünk volna, se ment volna haza senki éhen. A libamáj terrine és a 2013-as Fehér kadarka, valamint a rizottó és a 2011-es Chardonnay jóllakott elégedettséget varázsolt az arcokra. A vendégek mocorogtak, és közösen megszavatunk egy húsz perces szünetet. A társaság egyik fele füstöt, a másik fele friss levegőt szívni menekült ki a pince elé.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy9UBcWM7NL6DkUm_tIaPubJJc1tHcOTMw2patGiECoyEXhCS0e1TnUXImsbmpIXWVAG6JPt9f2_zdkPjGABS89S1Y0ByZYML8SOfupTafkK6ddhiqwB51Kxbykq3b5k_yNLy9YW8w/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy9UBcWM7NL6DkUm_tIaPubJJc1tHcOTMw2patGiECoyEXhCS0e1TnUXImsbmpIXWVAG6JPt9f2_zdkPjGABS89S1Y0ByZYML8SOfupTafkK6ddhiqwB51Kxbykq3b5k_yNLy9YW8w/s1600/5.jpg" height="158" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Az apró közjáték után jött a főfogás, a königsbergi húsgombóc krumpligombóccal és krumplis rétessel, isteni finom kapribogyós szósszal és zöldbabsalátával. A csajok segítettek a tálalásban, én meg a fényviszonyokkal küzdve próbáltam megörökíteni az eseményt, miközben 2013-as Olaszrizlinget iszogattunk.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5jT8Go1oP5iPF4FufDLJQ8GQdMPwss-hRtix9GNqS88erxdqk9nt_jzDbUTeJkWZYE_4IK7K76bJH8LjVY9QKEw1H1WwNs58VLNqoF6QfwO9uzuUXbTCOKRIyqkMu3QhyFP6VsY0i/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5jT8Go1oP5iPF4FufDLJQ8GQdMPwss-hRtix9GNqS88erxdqk9nt_jzDbUTeJkWZYE_4IK7K76bJH8LjVY9QKEw1H1WwNs58VLNqoF6QfwO9uzuUXbTCOKRIyqkMu3QhyFP6VsY0i/s1600/4.jpg" height="160" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A desszert előtt újabb szünet következett. Tettünk egy sétát a pincében, kóstoltunk borhoz hangolt bonbonokat, és a jó hangulat helyet csinált a desszertnek. A somlói átirat a 2011-es Cabernet sauvignon válogatással megkoronázta az estét.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu1-OoUi566u6HgQ5XpzBNqcN7ZCmlyxmO_yytGwUuWjAV9DcsTwZrmtQfjhSSCCLo4lzHJTRBTVUlDHOs3hBjEMCnLoGBf0w9csSqt5HuH54dPMhSUmkGQR_y7exBd1nTs1q0WOyt/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu1-OoUi566u6HgQ5XpzBNqcN7ZCmlyxmO_yytGwUuWjAV9DcsTwZrmtQfjhSSCCLo4lzHJTRBTVUlDHOs3hBjEMCnLoGBf0w9csSqt5HuH54dPMhSUmkGQR_y7exBd1nTs1q0WOyt/s1600/6.jpg" height="158" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A vacsora rendkívül tartalmas volt, Encsi pedig nem fukarkodott az adagokkal, és őszintén csodáltam azt a hölgyet, aki még repetázott a desszertből, mert a hazafele úton mi szabályosan kajakómába estünk. Hazaérvén megiszogattuk a délután megkezdett sillert, megállapítottuk, hogy Encsi szuper szakács, együtt főzni jó, és különben is: jók vagyunk. :D Közben visszatért a bugi a lábunkba, nosza, taxit hívtunk, és még azon frissiben letáncoltuk a kalóriákat.</div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-91987734975996988452015-02-13T22:49:00.000+01:002019-09-01T22:08:17.916+02:00Tartom, és emelem... Mákos keksz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIGYtT3pSpI2hbjsNhUSdfKzfox4WC65_4ykCAdyPV3prTiiiEPuoyB44vZuCiKMAxkkvlgTWiHaXM1FI2gCg-tdk0Y1GRGFl0LGdDaW4j2ie_IuWuPHH_xSg8b8vuxe0aKfRypuJp/s1600/valentin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIGYtT3pSpI2hbjsNhUSdfKzfox4WC65_4ykCAdyPV3prTiiiEPuoyB44vZuCiKMAxkkvlgTWiHaXM1FI2gCg-tdk0Y1GRGFl0LGdDaW4j2ie_IuWuPHH_xSg8b8vuxe0aKfRypuJp/s1600/valentin.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nem voltam képes normális címet találni enne a bejegyzésnek, csak ezért csúsztam el vele. De most megvan, mehet.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nem kötelező szeretni ezt a napot, nem kötelező "tartani", de azt tiszteletben tartani, hogy másoknak ez egy alkalom az örömszerzésre, no, ezt illik. Hagyomány vagy nem, az az ünnep, amit annak érzünk.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mi mondjuk egymásnak, hogy szeretlek, amikor csak mondani akarjuk, ehhez nem kell "nap", de azért bírom mégis. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mindenesetre a holnap egy dologban biztos különbözni fog egy átlagos szombattól, a süti szív alakú lesz. :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nincs új recept, <a href="http://hekvanc.blogspot.hu/2012/02/szellem-suti-teszta-pihe-puha-linzer.html">ezt a linzer tésztát</a> készítettem. A tészta felébe a deszkán belegyúrtam három evőkanál darált mákot. A fél cm vastagra nyújtott tésztából egy kisebb és egy nagyobb szív kiszúróval kiszaggattam a kekszeket, és a közepüket megcserélgettem. Sütés előtt jól megszórtam őket kristálycukorral.</div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-21744946444500497832015-01-26T21:04:00.004+01:002019-09-01T22:08:04.388+02:00Gyönyörűséges feketeség<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWNW3ATvV_gQ6stW0fWEERVqSKicoA64GhDGn9a82vzWuWBypoXMS-irtXUtKKqwKNXKVp6pCq9BUB_aHjrQeTXifPYKQVmg4nAx9CxIDu0m0oXmlyTkY5VISr4qL3Y4agp2WX-Jhy/s1600/di%C3%B3s%C3%B6r3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWNW3ATvV_gQ6stW0fWEERVqSKicoA64GhDGn9a82vzWuWBypoXMS-irtXUtKKqwKNXKVp6pCq9BUB_aHjrQeTXifPYKQVmg4nAx9CxIDu0m0oXmlyTkY5VISr4qL3Y4agp2WX-Jhy/s1600/di%C3%B3s%C3%B6r3.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Szeptember óta készülök kibontani egy üveg zöld dió befőttet. <a href="https://www.facebook.com/decsihegyifinomsagok?fref=ts">Helyi termelőtől</a> kaptam a <a href="http://www.szekszardiszuretinapok.hu/index.php?action=kezdolap">Szekszárdi Szüreti Napok</a> alatt sok más finomsággal együtt. Az biztos volt, hogy sütni fogok belőle, de halogattam, és nem is baj.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hétvégén a barátnőm szülinapját ünnepeltünk Pécsen a <a href="https://www.facebook.com/bohemia.sorkonyha?fref=ts">Bohémiában</a>, rendesen, ahogy kell, csülökkel és sörrel. :D Fekete sört ittam, és egyből eszembe jutott <a href="http://csokiorszag.hu/2014/02/03/guinness-es-poharkrem/">egy csokikrém</a>, amit már egy ideje ki akartam próbálni.</div>
<div style="text-align: justify;">
Szóval vettem sört, begyúrtam az <a href="http://hekvanc.blogspot.hu/2015/01/kortes-kremsajtos-lepeny.html#more">épp aktuális kedvenc tésztám</a>, kibontottam a befőttet, megőröltem néhány szem szegfűborsot, és hajrá.</div>
<div style="text-align: justify;">
Gyönyörűséges feketeség lett belőle. Lágy csokikrémbe merülő puha, mégis roppanós dió darabok... Hmmm.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A tészta receptje ugyanaz, mint a <a href="http://hekvanc.blogspot.hu/2015/01/kortes-kremsajtos-lepeny.html#more">körtés lepénynél</a>, ebből az adagból két 20 cm átmérőjű csokis lepény jön ki.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<u>A két lepényhez méreteztem a feltétet is:</u><br />
3 dl fekete sör<br />
4 evőkanál cukor<br />
2 tojás<br />
2 evőkanál liszt<br />
1 kávéskanál őrölt szegfűbors<br />
2 evőkanál (cukrozatlan) kakaópor<br />
1 teáskanál szódabikarbóna<br />
2 dkg vaj<br />
1 kis üveg zöld dió befőtt<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
A sört a cukorral felforraltam, majd visszavettem a lángot, és addig főztem, amíg kétharmadára csökkent a mennyisége. Közben két tojást kikevertem a liszttel, majd ráöntöttem a forró sört, és gyors mozdulatokkal simára kevertem, majd visszaöntöttem a masszát az edénybe, és folyamatosan keverve kissé besűrítettem. összekevertem a kakaóport a szegfűborssal és a szódabikarbónával. Beleöntöttem a kakaós keveréket, és a vajat, majd habverővel simára kevertem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A tésztát két részre osztottam. Kézzel kerek lepényt nyújtottam belőlük. A formát kivajaztam, beliszteztem, és úgy rendeztem bele a tésztát, hogy 2 cm-es pereme legyen. Beleöntöttem a kakaós krém felét, rászórtam a feldarabolt befőtt felét, és 180 fokos sütőben 30 perc alatt megsütöttem. Hidegen finomabb.</div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-63004579304801099022015-01-14T23:20:00.002+01:002019-09-01T22:07:19.888+02:00Epres-banános nemmuffin<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwfjIeF_BldWBPW19GBpjV96uQ5B2GRZI731DYKNNVtB9MVK_R7EMOdyQFl2dmyXdT08ewkRZy0LgEkcbzg6qxETjR8-5r0bqEnUSCyKWPnU2dcnqNT12lsgLa6E98Net4DWckyOnx/s1600/eperes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwfjIeF_BldWBPW19GBpjV96uQ5B2GRZI731DYKNNVtB9MVK_R7EMOdyQFl2dmyXdT08ewkRZy0LgEkcbzg6qxETjR8-5r0bqEnUSCyKWPnU2dcnqNT12lsgLa6E98Net4DWckyOnx/s1600/eperes.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hazafelé menet mindig a zöldséges fele visz az utam. Gyümölcsöt szinte minden nap veszek, így a tél közepén főleg mandarint, almát, körtét, kivit.</div>
<div style="text-align: justify;">
Banánt ritkán eszünk, főleg kapjuk, és általában a nyakunkon is marad, aztán valamilyen sütiben végzi, de bevallom, ezt is unjuk már.</div>
<div style="text-align: justify;">
A mai sütinek, sőt, muffinnak álcázott felfújtak teljesen a maradék-felhasználás jegyében születtek,. A tegnap esti vacsorára frissen sütött kiflik közül három reggel már kissé szikkadtan várta jobb sorsát a konyhapulton. Nem akartam egy újabb banánkenyeret, sem banános muffint, sem banános kiflifelfújtat, de valamit mégis kezdeni kellett a maradékkal.</div>
<div style="text-align: justify;">
És akkor most visszakötök a szöveg elejére: ma hazafelé vettem epret is, jóízűt. Nem sokat, csak épp annyit, hogy a sütit feldobja, és még pár szemet megenni csak úgy a nagyfiamnak. </div>
<div style="text-align: justify;">
Szóval feldolgoztam a maradékot. Az eredmény: nyolc, mutatós, könnyed, gyümölcsös felfújt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nyarat vacsoráztunk.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<b><br /></b>
<b>Epres-banános felfújt</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 banán</div>
<div style="text-align: justify;">
6 szem eper</div>
<div style="text-align: justify;">
1 citrom héja</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tojás</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 doboz tejföl</div>
<div style="text-align: justify;">
1 dl tej</div>
<div style="text-align: justify;">
3 evőkanál cukor + a tetejére</div>
<div style="text-align: justify;">
2 kifli</div>
<div style="text-align: justify;">
pár csepp vanília kivonat</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A tojást, a cukrot, a tejfölt, a vaníliát és a citrom reszelt héját összekevertem. A kifliket vékony karikákra vágtam (egy kapszliba 5-6 szelet kell), majd beledobtam a tojásos keverékbe. Az epret és a banánt szintén szeletekre vágtam. A kapszlik aljára egy-egy áztatott kiflikarikát tettem, majd az oldalát is kibéleltem kiflivel. A közepét eper, banán és kifliszeletekkel töltöttem ki. A maradék masszát elosztottam a formákban, majd megszórtam a tetejüket cukorral. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem őket.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nem lett egy kimondottan édes sütemény, mert a felfújtat inkább így szeretjük. Aki valódi édességre vágyik, az fejelje meg még egy kanállal a cukor mennyiségét. </div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-56231897230799600662015-01-07T21:42:00.000+01:002019-09-01T22:06:31.019+02:00Körtés-krémsajtos lepény<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLcInGreAa3vATKuPoNSmpeJB-N6khzdaT5Q26gy45OeCCAs2i3SAhm3-P_DIu4E6whaOeBP-ldbomn-EG5nRE1w1UllYW96LgnOs2nzitQ9X2YNGopaXbojZiOWkaZ0FjDvlaQNq7/s1600/k%C3%B6rt%C3%A9s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLcInGreAa3vATKuPoNSmpeJB-N6khzdaT5Q26gy45OeCCAs2i3SAhm3-P_DIu4E6whaOeBP-ldbomn-EG5nRE1w1UllYW96LgnOs2nzitQ9X2YNGopaXbojZiOWkaZ0FjDvlaQNq7/s1600/k%C3%B6rt%C3%A9s.jpg" width="298" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
Nagyon szeretem az édes kelt tésztát sajt- vagy vajkrémmel és gyümölccsel. Nem szórtam meg semmilyen téli fűszerrel, nekem ilyenkor már sok a fahéjból és a szegfűszegből, de nem is hiányzott a lepényről. Persze a mézből nem lehet kiszeretni. Ez a lepény lassan letaszítja a trónról a régi kedvencet, a <a href="http://hekvanc.blogspot.hu/2011/07/az-elso-fekete.html#more">barackosat</a>.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<u>A
tésztához:<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
30 dkg liszt</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
10 dkg cukor</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1 csipet só</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
2 dkg élesztő</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1 dl tej</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1 tojás</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
5 dkg vaj</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<u>A
tetejére:<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
20 dkg natúr
krémsajt</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
4 körte</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
2 evőkanál
méz</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
5 dkg cukor</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Fél citrom
leve</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<div style="text-align: justify;">
Felfuttattam az élesztőt a tejben egy
csipet cukorral. Összekevertem a lisztet a cukorral és a sóval. A közepébe öntöttem az élesztős tejet, a kissé felvert tojást és a lágy vajat, majd
összegyúrtam. Duplájára kelesztettem, majd lisztes deszkán átgyúrtam, és négy cipót formáztam belőle.</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<div style="text-align: justify;">
A körtéket megmostam, eltávolítottam a
magházukat. Cikkekre vágtam, és meglocsoltam őket citromlével. A krémsajtot összekevertem a mézzel. A cipókat hosszúkás lepényekké nyújtottam, megkentem a
krémmel, és elrendeztem rajtuk a körteszeleteket. A lepényeket sütőpapírral bélelt tepsire tettem, megszórtam meg a tetejüket cukorral, és 200 fokos
sütőben 20 perc alatt pirosra sütöttem őket.</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
A
süteményt az tette különlegessé, hogy dekorációként a körtén hagytam a szárát.</div>
</div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-70134385006050869892014-11-11T00:33:00.001+01:002019-09-01T22:05:43.376+02:00Ludas lepény<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4_wq9Ve6QYqYSp1pmmSqBXnwmivqQY_GKJX5irv0avrW78VdmILp3Xy5WJTLWIeTLzIQtaufPRu6fFeiwHbDkTXbQNDHtQjW006CpIj7AtRd-rgbFHO_c9H83p0p2wGJKWXgXfym1/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4_wq9Ve6QYqYSp1pmmSqBXnwmivqQY_GKJX5irv0avrW78VdmILp3Xy5WJTLWIeTLzIQtaufPRu6fFeiwHbDkTXbQNDHtQjW006CpIj7AtRd-rgbFHO_c9H83p0p2wGJKWXgXfym1/s1600/1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tudom, tudom, olyan a ludak közé bújt Márton a lepényen, mint valami görög hős egy domborművön. De a történet drámaisága azért passzol. Szegfűborstól és fekete borstól illatozó libazsíros tésztából sütöttem, a lenti adag harmadából. A maradék tésztából is kisütöttem valamit: ropogós libákat a gyerekeknek.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
60 dkg finomliszt<br />
2 teáskanál só<br />
10 szem fekete bors és 10 szem szegfűbors őrölve<br />
1 dl tej<br />
20 dkg libazsír<br />
15 dkg kovász (már nagyon régóta etettem, fel kellett végre használni, de alternatívának ez is megteszi: 1 dl tej + 3 dkg élesztő + 1 evőkanál liszt)<br />
0,5 dl aszalt piros gyümölcsön érlelt ágyas pálinka<br />
3 tojás<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
A lisztet összekevertem a fűszerekkel, majd a közepébe öntöttem a tojást, a tejet, a zsírt, a kovászt és a pálinkát. Bedagasztottam, és hagytam kelni egy órát. A tésztát három részre osztottam, az egyikből készült ez a 23 cm átmérőjű lepény. A többi tésztát kinyújtottam, fánkszaggatóval kiszaggattam, és késsel ludakat formáztam a korongokból.</div>
<div style="text-align: justify;">
200 fokos sütőben sütöttem őket pirosra.</div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-11528536384081370662014-10-27T21:06:00.000+01:002019-09-01T22:05:27.206+02:00Szünetindító pizsamaparti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj_jQ5ni3djrHzfLvdKDNKlSa1g_hICbE9OPeEvZp1ZARC5mLekwADkgUXvom_JzgQavRCHSAQYbM0B51ZRjc4FyTw8F5-TZFQm1I5xacXFFzZIS8YJ9TgFQj1kypIfTRbNsuHQU22/s1600/hallo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj_jQ5ni3djrHzfLvdKDNKlSa1g_hICbE9OPeEvZp1ZARC5mLekwADkgUXvom_JzgQavRCHSAQYbM0B51ZRjc4FyTw8F5-TZFQm1I5xacXFFzZIS8YJ9TgFQj1kypIfTRbNsuHQU22/s1600/hallo.jpg" width="287" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ez volt a kívánság az októberi pótszülinapra. Négy fiú indította így az őszi szünetet, és a szokásos buli ebben az évben átment pizsamapartiba. Már nem várták a gyerekek, hogy közösen játszunk, elmaradt az árnyjátékozás is, már csak a rémes sütik kellettek. Mindenesetre vicces volt hallgatni, miről beszélget a másik szobában négy kiskamasz :). </div>
<div style="text-align: justify;">
A díszítést a netről szedtem, csokimáz, citromos cukormáz, fogvájó. A keksz receptje pedig kattintás után olvasható. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Diós keksz</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
20 dkg liszt</div>
<div style="text-align: justify;">
15 dkg cukor</div>
<div style="text-align: justify;">
15 dkg dió</div>
<div style="text-align: justify;">
1 teáskanál sütőpor</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kiskanál őrölt gyömbér</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kiskanál őrölt szegfűszeg</div>
<div style="text-align: justify;">
1 csipet só</div>
<div style="text-align: justify;">
15 dkg vaj</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tojás</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A száraz hozzávalókat összekevertem, majd elmorzsoltam a vajjal, végül hozzáadtam a tojást, és összegyúrtam. Fél centi vastagságúra nyújtottam, majd kiszaggattam. 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütöttem.</div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8210584793111887815.post-39071511486118159282014-09-10T21:40:00.002+02:002019-09-01T22:04:57.837+02:00Sajtos-körtés pumpedli, imidzs meg ilyesmi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQPsg0BfeQH_6LQ7_W58FnEmxgKQAqSGkSo0SYLSe8CYI0G4JmxMM_cVjTZRbXUCUSS93Z_g8fCG3hGF-zt6cyuX6298FCQ6zgMJw9-H-0gzczCSXL5lkxQgCw6fSA-_PD3zrK6R0M/s1600/k%C3%B6rt%C3%A9s+pumpedli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQPsg0BfeQH_6LQ7_W58FnEmxgKQAqSGkSo0SYLSe8CYI0G4JmxMM_cVjTZRbXUCUSS93Z_g8fCG3hGF-zt6cyuX6298FCQ6zgMJw9-H-0gzczCSXL5lkxQgCw6fSA-_PD3zrK6R0M/s1600/k%C3%B6rt%C3%A9s+pumpedli.jpg" width="298" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Körbevettem magam mindennel, aminek feltétlenül karnyújtásnyira kell lennie az írás alatt, és befészkeltem magam a kanapé sarkába. A villanyt azért felkapcsolhattam volna, rám fog sötétedni, de mindegy, ha most felkelek, akkor megint indul a halogatás, mint tavasz óta minden alkalommal, amikor a blogírás eszembe jutott.</div>
<div style="text-align: justify;">
Valami vidámmal akartam indítani, ezért a sok várakozó recept közül ez a pumpedli előre tolakodott. Az udvarban már senki se mer a gesztenyefa alá állni, mert folyamatosan potyognak a kis bombák, így még a kép is nagyon aktuális.</div>
<div style="text-align: justify;">
A recept majd lentebb kattintás után olvasható lesz, de előbb még van pár elmaradásom. Az egyik a díj, amit <a href="http://vargaani.blogspot.hu/">Anikótól</a> kaptam, és tovább kellene adnom néhány kérdés megválaszolása és újabbak feladása mellett, a másik meg egy kis számvetés. A kettő kissé összecsúszott a fejemben, úgyhogy most ömleszteni fogom.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Amikor három éve elkezdtem a blogot, akkor őszintén bevallom, csak azért lett gasztro, hogy hamar figyelmet kapjon. A lényeg nekem a történeten volt, amit bejegyzésről bejegyzésre találtam ki, és néha beleszövögettem pillanatnyi érzéseket, történéseket, néha még azt is megengedtem magamnak, hogy üzenjek vele annak, aki veszi az adást. A süti azonban egyre fontosabb lett, és amíg a sztorik kiverték a biztosítékot néhány embernél - "Mondd, te miről írsz?" "Ezeket honnan szeded?" "Mit akarsz ezzel?" "Ezt te kitalálod?" vagy a legjobb, így egyszerűen: "Te írsz?" - addig a sütikre egyre többen szimatoltak. Így elkerülhetetlen volt a profilváltás. :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Amikor a Blikk Nők Konyha magazin másfél éve elkezdte átvenni a receptjeimet, rá kellett szoknom a rendszerességre, és ekkor terjedt el az ismeretségi körben, hogy tudok sütni, többen megállítottak, hogy megveszik a folyóiratot, és sütik a sütiket belőle, és ez nagyon jólesett. Akkor komolyan elgondolkoztam azon, hogy rá kellene erre startolni, szakmát tanulni, vállalkozni, de egyrészt gyáva voltam... és ugye a több ok kevesebb, úgyhogy maradjunk ennyiben: gyáva voltam. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ma már csak bólogatni tudok az akkori döntésemre, mert szeretem azt, amivel foglalkozom, nagyon sokat tanultam, hogy ezt a munkát végezhessem, és büszke is vagyok rá, nem adnám már fel semmiért. Na jó, ha a rajzolásból felvetne a pénz...</div>
<div style="text-align: justify;">
Mindenesetre a blog része a mindennapjaimnak, ahogy a sütés is. Nagyon szeretem, amikor elkészül a süti, szép, finom. Szeretem, ha örül neki a családom, ha felcsillan a barátok vagy a munkatársak szeme, ha meglepem őket. Sütivel egyszerűen nem lehet hibázni.</div>
<div style="text-align: justify;">
A rajzolásra visszatérve: jópár év pangás után megint fontos helye van az életemben. Ezt a felemet kissé elapróztam az elmúlt 10 évben, főleg a kreatív anyuka imidzs építésére, most viszont van ihlet, és van érdeklődés is a munkáim iránt (nem mellesleg van róla papírom is, mert ugye az is számít), ezért úgy döntöttem ebbe az irányba fordulok, és vállalkozom.</div>
<div style="text-align: justify;">
A tervezgetésre gyakorlatilag ráment a nyár, ezért is volt a kis adásszünet. Nyilvánvaló, hogy a hekvancot nem hagyom veszni, mert rengeteg örömöt ad, de egy kicsit gatyába kell ráznom.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
És akkor most tényleg rám sötétedett, úgyhogy pilácsot gyújtok, és iszom egy teát, aztán folyt. köv.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img height="172" src="https://2.bp.blogspot.com/-Gz7lYycHzSM/U7eo-vU8acI/AAAAAAAAfxU/Lu5vXac-4Ko/s200/liebster-award11.jpg" width="200" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Szóval, akkor a díj.</div>
<div style="text-align: justify;">
Köszönöm szépen <a href="http://vargaani.blogspot.hu/">Olajbogyónak</a>!</div>
<div style="text-align: justify;">
Anikó kérdései, és a válaszaim:</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1) Mi az, ami megmozgatja a fantáziád? Mi inspirál a receptek megvalósításához vezető "ízes" úton?</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Kétféleképpen sütök: a jól bevált receptjeimet (szinte) változtatás nélkül használva, mert kell a mindennapokhoz a megbízhatóan finom, egyszerű sütemény (muffin, linzer, zserbó, almás pite, kekszek, hókifli, pogácsák...), másrészt szemem előtt a kihívással, hogy valami egyedi legyen abból, ami készül. A kérdés nyilvánvalóan az utóbbi sütikről szól, és nekem először a látvány születik meg a fejemben, aztán jön a "miből legyen".</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2) Ha lehetőséged adódna, mely ország ételeivel ismerkednél meg behatóban? Hol lennél kukta a nagyvilágban?<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
Okés! Ezen a kérdésen gondolkoztam a legtöbbet! Lásd 5. kérdés, főleg a saját kis konyhámban szeretek kukta lenni, a ritka, de örömteli pillanatok egyikén, amikor nem én készítem az ebédet. :D Komolyra fordítva a szót, konyhai szempontból: fogalmam sincs, akárhol, minden pont ugyanannyira lehet érdekes. Nem sokat tudok külföldiül, úgyhogy kuktaként mindenhol megbuknék. :D (És csupa feltételes módban: ha nem csak ételről lenne szó, akkor azt mondanám, ha rám szakadna a bank, meg sem állnék Nápolyig.) </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
3) Van kedvenc fűszered, fűszernövényed, amit semmiképp sem hagynál ki szinte egy ételből sem?<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Viszonylag ritkán főzök, ezért ezt nehezen tudom megválaszolni. Sokszor használom a borsot, vannak ételek, amiben szeretem a köményt és a szerecsendiót, és imádom a gyömbért, de csak édességben.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
4) Előfordult már veled az a gondolat, hogy feladod a blogírást?...ha igen mi/ki volt a mozgatórugó, hogy semmiképp se tedd meg? :D </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Igen, előfordult. Legutóbb most nyáron. :D De nem hagyhatom veszni ezt a népszerűséget. :D Na jól van, jól van! :D Túl sok munka van benne, hogy csak úgy feladjam.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
5) Hétköznapi vagy inkább a multikulturális irányvonalat képviseled ételeiddel, süteményeiddel?<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
Egyértelműen hétköznapi. Nagyon nem vagyok vevő a divatokra, nem hiszek a(z ok nélkül!) "mentes" sütikben, csak a mértékletességben, és csak olyat sütök, ami nekem ésszerű, nem vagyok kísérletezgető.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
6) Ha tartanánk egy össznépi blogger-workshopot, te mivel/miben tudnál hozzátenni a többiek sikeres, élménydús blogolásához? </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ha az a kérdés, mi az egyedi a hekvancban: csak azért van rá válaszom, mert a Vidék íze magazinos riport után olvastam magamról a cikkben. :D De tényleg, néha kell, hogy az ember más szemén át nézzen magára! Szóval a borral készült sütemények és a tészták díszítése talán adna valamit a közös sikerhez.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
7) Szívesen veszel részt játékokban, vagy csak inkább a háttérből drukkolsz a többieknek? </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Lusta szemlélő vagyok általában. Ebben nem vagyok jó. :( Még saját játékomtól is elfáradok néha. :D</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Csupa hülye kérdésem van! Íme:</div>
<div style="text-align: justify;">
1) Az élesztőnek szaga van, vagy illata?</div>
<div style="text-align: justify;">
2) A túrós tészta (csusza): cukorral vagy pörccel? (X - Mindkettővel, de sokkal! :D)</div>
<div style="text-align: justify;">
3) Mi jut eszedbe erről: háztartási keksz?</div>
<div style="text-align: justify;">
4) Tejfölös uborkasaláta is van az asztalon, húst, köretet már szedtél. Kérsz tányért a salátának, vagy a tányérodra szeded? (X - Nem szereted a tejfölös uborkasalátát.)</div>
<div style="text-align: justify;">
5) Melyik az a süti/étel, amit imádsz, de sosem sütsz/főzöl, mindig csak másnál/máshol eszel?</div>
<div style="text-align: justify;">
6) Iszol, vagy vezetsz? És, ha nem vezetsz, mit iszol? :D</div>
<div style="text-align: justify;">
7) Melyik virággal játsszák: "Sör, bor, pálinka?" (Mentő kérdés: Sör, bor vagy pálinka?)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
És akiket megajándékozok a díjjal, és egyben kihívok (totálisan szubjektív döntés indokolással):</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://punkaa.blogspot.hu/">Punkaa</a>, az egyetlen blogger vagy, akit azóta követek, amióta a hekvanc megy, mert nagyon bírom amit és ahogy írsz még akkor is, ha nincs süti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://hankka.blogspot.hu/">Hankka</a>, csodálom a precizitásod és azt a rendet, átgondoltságot, ami a virtuális konyhádban van. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://trollakonyhamban.blogspot.hu/">Trollanyu</a>, tudom, hogy blogszünet van, de muszáj! :D Te vagy az egyetlen, akinek a mentes sütijei meggyőztek. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://beastie-bistro.blogspot.hu/">Beastie</a>, mert a családi konyhában kísérletező szellemben sütsz és főzöl, és nálad a cukkiniből is süti lesz.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://karinakonyhaja.blogspot.hu/">Karina</a>, mert most már lassan hagyomány lesz a közös munka azon a bizonyos jó helyen, jó időben. ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Hajrá!</div>
<div style="text-align: justify;">
És annak, aki ezt mind kibírta, itt a recept.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b>Körtés-sajtos pumpedli (12 db)<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<u>A
tésztához:<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
20 dkg liszt</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1 evőkanál
kakaópor</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
2 teáskanál
sütőpor</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1 csipet só</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
15 dkg cukor</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1 tojás</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1 dl olaj</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1 dl kefir</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<u>A
töltelékhez:<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
10 dkg
krémsajt</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1 evőkanál
méz</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
2 evőkanál
körtelekvár</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Egy edényben összekevertem a lisztet, a
kakaóport, a sütőport és a sót. A tojást kikevertem a cukorral a kefirrel és az olajjal, végül a lisztes keveréket is hozzáadtam, és jól összekevertem. diónyi halmokat kanalaztam a sütőpapírral bélelt tepsire egymástól 3 cm
távolságra, és 200 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütöttem a pumpedliket.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
A krémsajtot összekevertem a mézzel és a
lekvárral, majd a kihűlt kekszeket megtöltöttem. Érdemes dobozba tenni, és jól lehűteni, így összeérik a süti. De nem kell bánkódni, ha már a ragasztáskor elfogy.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Gyerek sütinek ideális. Narancs- és fügelekvárral is isteni.</div>
</div>
</div>
</div>
hekvanchttp://www.blogger.com/profile/02159499191739546959noreply@blogger.com8